Рецепт от norsits2005

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 67 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед. И все это мы будем варить.

Фото готового рецепта щей со свининой

Вопреки устоявшемуся мнению, щи можно делать совсем не только на говяжьем бульоне. Щи на свином бульоне со свининой - отличная, сытная и ароматная еда. И хороши они тем, что требуют минимального количества ингредиентов. Если хотите избавиться от жира, охладите бульон - жир застынет на поверхности коркой, которую легко снять. Если интересуетесь рецептами щей, возможно вам будет интересен рецепт запеканки со свининой в духовке.

Рецепт щей со свининой

Общее время: 2 ч
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 67 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская
Способ приготовления: Варить
Повод: Обед

Ингредиенты

500 г капусты
500-700 г свиной лопатки на кости
4 средние луковицы
6-8 зубчиков чеснока
3 см свежего корня имбиря
1 небольшой пучок зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить

Промойте и очистите лук, имбирь и чеснок, все очистки сложите в кастрюлю. Туда же положите лопатку, залейте холодной водой так, чтобы мясо было полностью закрыто, доведите до кипения, посолите, снимите пену, варите до мягкости свинины, примерно 1,5 ч.

Процедите бульон. Снимите мясо с кости и нарежьте средними кусками, верните в бульон.

Лук нарежьте тонкими четвертинками колец. Половину чеснока и весь имбирь измельчите. Обжарьте лук, чеснок и имбирь в снятом с поверхности бульона жире на сильном огне, 5 мин Добавьте лук, чеснок и имбирь в бульон.

Нашинкуйте капусту тонко, избавившись от кочерыжки. Затем нарежьте получившуюся соломку поперек кусками 2 см. Доведите бульон до кипения, положите капусту, варите до мягкости, примерно 15 мин

Мелко нарежьте зеленый лук и оставшийся чеснок, поперчите. Всыпьте в щи, выключите огонь, закройте крышкой и дайте настояться 15 мин В такие щи очень вкусно добавлять прямо в тарелку мелко нарезанные свежие помидоры.