Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 83 кКал.
Кукси - это традиционное блюдо корейской кухни.
Кукси - это традиционное блюдо корейской кухни. Тонкая и длинная лапша, яичные блинчики, овощные салаты - куксичуми, специальный холодный бульон куксимури, а вот мясо или птица, это уже на ваш вкус, потому что настоящий кукси может быть и без мяса. В жаркий летний день это аппетитное блюдо, с тонким азиатским вкусом и разнообразными специальными салатами из свежих овощей, заменит полноценный обед. Если интересуетесь рецептами холодного супа, возможно вам будет интересен рецепт зраз — котлет с яичной начинкой.
1.Нарезать мясо соломкой, разогреть сковороду и жарить мясо до готовности. Готовое мясо посолить и поперчить по вкусу.
2.Нарезать белокочанную капусту соломкой, кинзу и укроп мелко нарезать.
В миску положить нарезанную капусту, соль по вкусу, 1/2 ст. л. сахара, 1 ст. л. винного уксуса, 1/2 ч. л. красного перца хлопьями, 1/2 ч. л. чеснока, 1/2 ст. л. паприки, немного укропа и кинзы. Все смешать и капусту помять руками до появления сока.
3.Нарезать репчатый лук полукольцами, сладкий перец тонкой соломкой. Разогреть сковороду и обжарить лук до золотистого цвета в течении 2 минут. Добавить сладкий перец и жарить еще 2 минуты, перец должен остаться слегка хрустящим.
4.Три свежих огурца разрезать вдоль и нарезать тонкими пластинами.
Положить нарезанные огурцы в миску, добавить соль по вкусу, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. чеснока, 1/2 ч. л. черного перца, 1/2 ст. л. паприки, немного укропа и кинзы и все перемешать.
5.Взбить 4 куриных яйца, разогреть хорошо сковороду и испечь тонкие яичные блинчики на среднем огне.
Готовые блинчики скатать в рулет и нарезать соломкой шириной 4-5 мм.
6.Готовим бульон: в миску натереть на крупной терке 1 свежий огурец и помидор, добавить соль, оставшиеся укроп и кинзу, 100 мл соевого соуса, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. ложку сахара, 1/2 ст. л. сладкой паприки, 1/2 ч. л. острого перца чили, 1 литр холодной воды и хорошо перемешать.
7.Вскипятить 2 литра воды, добавить 1 ч. л. соли и сварить лапшу, как написано на упаковке. Промыть лапшу холодной водой, откинуть на дуршлаг и влить 1 ст. ложку растительного масла, чтобы лапша не слиплась.
8.Нарезать тонкими колечками красный перец чили.
9.В порционную тарелку положить лапшу, по кругу выложить подготовленную капусту, жаренные лук и сладкий перец, яичные блинчики, нарезанные лапшой, мясо и салат из огурцов, добавить бульон и сверху посыпать колечками перца чили и кунжутом. Кукси готов. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить куриные шашлычки с яичной лапшой, мне этот рецепт понравился.
Marianna спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Делала кукси с говядиной и яичной лапшой на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила кукси с говядиной и яичной лапшой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Кукси с говядиной и яичной лапшой для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Marianna, Рецепт просто прелесть!
Уже второй раз кукси с говядиной и яичной лапшой делаю.
Просто восхитительно.
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте arecooking.ru/supy/kholodny-sup/sup-kuksi.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Обязательно приготовлю на днях
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кукси с говядиной и яичной лапшой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Как красиво!
Спасибо огромное за рецепт, marianna!
кукси с говядиной и яичной лапшой просто супер.
Все мои подруги делают теперь кукси с говядиной и яичной лапшой по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Очень давно приметила этот рецептик кукси с говядиной и яичной лапшой.
Получилось просто чудесно!
marianna спасибо Вам большое за этот рецепт!
Готовила кукси с говядиной и яичной лапшой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.