Тартар с клубникой, огурцом и брынзой

Чернякова Светлана
Рецепт от Чернякова Светлана

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 557 кКал.

Рецепт тартара с клубникой, огурцом и брынзой
Фото готового рецепта тартара с клубникой, огурцом и брынзой

Участник конкурса "Клубничный бум". Салатом с клубникой мало кого удивишь. И на сайте их великое множество.) Но похожего сочетания продуктов я не нашла. А мне в этом рецепте все очень понравилось; и сочетание продуктов, и оформление и подача, а также ароматная заправка для этого салата. Особенностью подачи этого салата является нарезка в стиле "тартар". Терминология этой техники нарезки уходит корнями во французскую кулинарную традицию. Изначально этим термином именовались мясные блюда из сырого мяса, нарезанные мелко-мелко ножом и поданные в виде "пирамидок", приправленные соответствующими соусами. Сейчас технику нарезки "тартар" применяют и к рыбе, и к овощам, и к фруктам. Достаточно, чтобы приготовленные таким образом продукты отвечали трем основным требованиям: 1) нарезка ингредиентов маленькими кубиками, 2) отказ от какой-либо термической обработки (за редкими исключениями), а также 3) использование формочек, для правильной сервировки и подачи блюда.как правило в виде круглой "пирамидки". Предлагаю вашему вниманию "Сердечный" Тартар из клубники, огурца и брынзы.) Если интересуетесь рецептами соуса тартар, возможно вам будет интересен рецепт тартара крабового.

Рецепт тартара с клубникой, огурцом и брынзой

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  557 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Европейская

Ингредиенты

  • салат - по вкусу
  • клубника - 300 г
  • брынза - 300 г
  • огурцы - 2 шт.
  • оливковое масло - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • бальзамический уксус - 250 мл
  • можжевельник ягоды - 5 шт.
  • корица в палочках - 2 шт.
  • гвоздика - 5 шт.
  • мед - 1 ст.л.

Как приготовить

Первым делом приготовить заправку. В небольшую кастрюльку налить бальзамический уксус и поставить на слабый огонь. Добавить мед, ягоды можжевельника, гвоздику и корицу (у меня закончилась корица палочками, и я добавила порошок корицы...).

Уваривать соус, пока он не сократиться в объеме вдвое. Тогда снять с огня, профильтровать через сито и отставить в сторону.

Шаг 1: тартара с клубникой, огурцом и брынзой

Далее все очень просто! Нарезать небольшими кубиками одинакового размера клубнику, огурцы и сыр. Сложить все ингредиенты в одну миску. Заправить все небольшим количеством оливкового масла и слегка посолить.

Шаг 2: тартара с клубникой, огурцом и брынзой

Конечно, подать этот тартар-салат можно в том виде, как подскажет Вам Ваша фантазия... Можно выложить их круглыми "пирамидками" (монопорционно), как обычно подают нарезку в стиле "тартар"... Я последовала указаниям в рецепте и выложила салат в форму-бортиком в виде сердца.

Шаг 3: тартара с клубникой, огурцом и брынзой

Сверху полить приготовленным соусом-заправкой и подавать.

Шаг 4: тартара с клубникой, огурцом и брынзой

На картинке этот салатик выглядел вот так!... Но у меня, при нанесении заправки она сразу же впитывалась..... Поэтому эффекта таких красивых полос по самому салату не получилось! Подозреваю, что использовали более густую глазурь.....для эффекта.)

Шаг 5: тартара с клубникой, огурцом и брынзой

Рекомендую приготовить тартар из говядины, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Танечка Феномен
Танечка Феномен

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит тартар с клубникой, огурцом и брынзой
спасибо за рецепт…

Сабельникова Танечка
Сабельникова Танечка

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

zulingsp1988
zulingsp1988

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

galya88
galya88

Я пошла делать как у вас!!!

Галя Коростелева
Галя Коростелева

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

isangor
isangor

Рецепт тартара с клубникой, огурцом и брынзой бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и стейк тартар.

Кукушкина Диана
Кукушкина Диана

Рецепт просто бомба!!!!
тартар с клубникой, огурцом и брынзой готовить просто и не долго!

iraif1997
iraif1997

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

yelka
yelka

Приготовила тартар с клубникой, огурцом и брынзой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

lyolya79
lyolya79

Как красиво!

Протасова Лида
Протасова Лида

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

ilengan1972
ilengan1972

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)