Стейк тартар
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 552 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить стейк тартар вкусно и изысканно. Пожалуй, блюдо, наверное, оценят гурманы и люди со "стальными" нервами, т. к. основной ингредиент подается сырым. Если интересуетесь рецептами соуса тартар, возможно вам будет интересен рецепт тартара крабового.
Видео рецепт
Рецепт стейка тартар
Вообще свои корни это блюдо берет из монгольской кухни, правда в качестве мяса использовали конину. Такая закуска безумно изысканная и вкусная по-своему. Разумеется, если у вас есть гриль, то мясо лучше обжарить на нем. Подавайте это блюдо с гренками. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Говяжья вырезка — 200 г
- Хрен — 17 г (сливочный + корень)
- Горчица — 10 г (дижонская)
- Масло оливковое — 20 г
- Перец — 2 г
- Соль — 3 г
- Чили свежий — 20 г
- Кинза — 5 г
- Лук красный — 15 г
- Лук-сибулет — 5 г
- Розмарин — 1 шт. (веточка)
- Тимьян — 1 шт. (веточка)
Как приготовить
Мелко порубите лук, лук-сибулет, корень хрена и кинзу, сложите все тарелку. К ним добавьте хрен и горчицу.
Вырезку смажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем, прожарьте до состояния medium rare (средняя степень).
Готовое мясо нарежьте кубиком и добавьте к овощам. Полейте все оливковым маслом, приправьте солью и перцем, перемешайте.
Сверху посыпьте нарезанным перцем чили и веточками тимьяна и розмарина.
Рекомендую приготовить тартар из говядины, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Увидев рецепт стейка тартар и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Sofiya89, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом стейка тартар.
Столько восхищений от гостей!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Посмотрите также на тартар из баклажанов. Может заинтересует.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Стейк тартар готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
стейк тартар у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.