Тартар из краба

Рецепт тартара из краба

• Общее время:  3 мин
• Рецепт на:  1 порция
• Калорий:  362 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Итальянская

К тартару из краба больше всего подходит мозельский рислинг категории шпетлезе. У рислингов такого типа достаточно много остаточного сахара, но при этом считать их полусладкими неверно, скорее их можно называть недосухими (off dry). Это универсальные вина с ярким ароматом медоносов, отличной структурой и балансом. Во вкусе у них есть явная сладость, но в то же время и высокая кислотность. А значит, такие рислинги хорошо подавать на аперитив и сочетать со всевозможными холодными закусками от ливерной колбасы до морепродуктов. В России вина такого толка пока не популярны, хоть у них и очень северный вкус.

Ингредиенты

• Мясо краба 60 г
• Авокадо 60 г
• Майонез 20 г
• Красная икра 30 г

Специальное оборудование:

Кольцо кулинарное

Как приготовить