Кетчуп

помидоры 3000 г • яблоки 500 г • лук (репчатый) 250 г • соль 2 ст.л. • сахар 1 стак. • уксус яблочный 50 мл • перец черный 1 щепотка • перец красный 1 щепотка

Томатная паста — 400 г • Кленовый сироп — 1/3 стак. • Яблочный уксус — 1/3 стак. • Луковый порошок — 2 ст.л. • Морская соль — 1 ч.л.

фенхель - 1 шт. • чеснок - 2 стак. • базилик свежий - 1 пучок • кориандр - 1 шт. • гвоздика - 2 звездочки • перец черный - 1 шт. • имбирь корень - 1 кусок • уксус - 200 мл

помидоры 3 кг • перец чили 2 шт. • перец болгарский красный 4 шт. • морковь 1 шт. • сельдерей 5 шт. • базилик 20 шт. • петрушка 20 шт. • шалфей 20 шт. • лавровый лист 4 шт.