Соус тартар из сметаны
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 477 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на скорую руку.
Существует масса вариаций соуса "Тартар". Я расскажу, как приготовить соус "Тартар" из сметаны. Этот вариант соуса отлично сочетается с мясом птицы и некоторыми видами рыбы. Также он хорош с овощами. Если интересуетесь рецептами соуса тартар, возможно вам будет интересен рецепт соуса тартар с домашним майонезом.
Видео рецепт
Рецепт соуса тартар из сметаны
Если у вас есть каперсы, то их можно ипользовать для этого соуса вместо маслин. Однако маслины ничуть не хуже подчеркивают нежный вкус "Тартара". Очень важно выбрать хорошие свежие яйца, качественное оливковое масло и вкусную сметану средней жирности. Тогда соус получится просто отменным! Если у вас есть молотая паприка, то ее тоже можно добавить в соус, тогда он приобретет нежый розоватый оттенок.
Ингредиенты
- Сметана — 2 ст.л.
- Масло оливковое — 2 ст.л. (экстра класса)
- Огурец маринованный — 1 шт.
- Оливки — 5-6 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Горчица — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — По вкусу
- Перец чёрный молотый — По вкусу
- Сок лимонный — 1 ч.л.
Как приготовить
Отварите одно яйцо вкрутую. Сырое яйцо разбейте, отделите желток от белка. Нам понадобится только желток. К нему отправьте остывший и измельченный желток отварного яйца, перемешайте до однородной массы. Добавьте туда сметану и щепотку соли.
Теперь в массу нужно добавить две столовые ложки оливкового масла. Туда же отправьте измельченный чеснок. Лучше пропустить его через чеснокодавку. Также положите горчицу и перец по вкусу.
Соленый огурец нужно постараться нарезать довольно мелкими кусочками, чтобы они были практически незаметными в соусе. Маслины также мелко порубите. По усмотрению эти ингредиенты можете натереть на терке.
Положите огурец и маслины в соус. Завершающий этап - это лимонный сок. Добавьте его, все хорошо перемешайте. Теперь соус можно подавать к столу.
Рекомендую приготовить тартар крабовый, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Для соуса тартар из сметаны вроде не сложно, можно попробовать.
Муж не любит соус тартар из сметаны, а тут увидев это чудо попросил положить ему соус тартар из сметаны!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Обязательно сделаю соус тартар из сметаны!!!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю соус тартар с маринованными огурцами.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю соус тартар из сметаны уже полгода, все супер!
Мама сделала соус тартар из сметаны!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Я делала соус тартар из сметаны по рецепту Хорошева, мне понравилось.
Даже брату, который соус тартар из сметаны не любит,понравилось!
Когда делала соус тартар из сметаны и не сомневалась, что получится вкусно!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту соуса тартар из сметаны... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)