Аджика на зиму с варкой
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 52 кКал.
Для всех любителей остреньких, пикантных вкусов рекомендую обратить внимание на эту несложную, но очень классную домашнюю заготовку. Аджика это и натуральный соус к мясу, и добавка в другие блюда. Если интересуетесь рецептами аджики, возможно вам будет интересен рецепт аджики с луком на зиму.
Видео рецепт
Рецепт аджики на зиму с варкой
Покажу, как приготовить аджику на зиму с варкой. Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 18-20 небольших баночек. Сахар, соль и острый перец добавляйте исключительно по вкусу. Кому-то нравится более острая аджика, кто-то предпочитает чувствовать сладковатые нотки. Очистить предварительно помидоры от шкурки настоятельно рекомендую. Это не займет много времени, а вот на консистенцию готовой аджики однозначно повлияет!
Ингредиенты
- Помидоры — 3 кг
- Лук — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Сладкий перец — 1 кг
- Острый перец — 2-4 шт. (по вкусу)
- Головка чеснока — 3 шт.
- Соль — 3 ст.л.
- Сахар — 3/4-1 стак. (по вкусу)
- Уксус — 1 стак.
- Растительное масло — 1 стак.
- Зелень — 1 Пучок (базилик, петрушка, укроп)
Как приготовить
Помидоры вымойте, залейте кипятком, сделав предварительно небольшие надрезы. Через пару минут остудите под проточной водой и очистите.
2. Очистите лук, морковь и сладкий перец.
3. Вымойте и обсушите острый перец, зелень. Очистите чеснок. Все, подготовительный этап завершен.
4. Лук, морковь, сладкий перец и помидоры пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте томиться примерно на часик.
5. Минут через 30-40 добавьте измельченный острый перец.
6. Час прошел, аджика уварилась. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
7. И измельченную зелень.
8. В конце влейте уксус и еще пару минут подержите на огне. Кстати, на этом этапе обязательно попробуйте аджику и при необходимости добавляйте соли, сахара, перца.
9. Разлейте горячей аджику по стерилизованным баночкам, закройте крышками и оставьте до полного остывания вверх дном.
Рекомендую приготовить аджику на зиму, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Обязательно сделаю аджику на зиму с варкой!!!
Буйняченко, спасибо за рецепт аджики на зиму с варкой!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Размещаю ссылочку на рецепт аджики без помидоров на зиму, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Сегодня приготовила аджику на зиму с варкой…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт аджики на зиму с варкой!
Вчера приготовила аджику на зиму с варкой!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Это какой-то шедевр!!!
Буйняченко, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!