Зеленые щи

арю суп я в четырехлитровой кастрюле, но ингридиенты добавляю на глазок. Итак, прежде всего нам понадобится пара луковиц, пара морковок, десятка полтора не особо крупных картофелин. Картофель, лук и морковь чистим, лук режем

морковку трем на крупной терке

Лук и морковку пассеруем на растительном масле надеюсь, эта операция не вызовет у Вас никаких затруднений?

Затем наливаем в кастрюлю воды примерно две трети, солим и ставим на огонь. Когда закипит вываливаем туда покрошенный картофель.

Когда морковка и лук будут готовы отправляем их к картошке, а затем начинаем крошить зелень. Для супа годится любая зелень, пригодная в пищу, чем больше и разнообразней будет зелень тем вкусней и наваристей получится суп.

Первым номером у нас будет чеснок

затем петрушка, лук-слизун и тмин

щавель, завалявшийся в холодильнике укроп и сныть

Жаль, не было иссопа и лебеды.

Ну и гвоздь программы крапива, чем больше тем лучше. Кстати, молодая крапива почти не жжется

Режем зелень и складываем ее в одно место

Когда картошка сварится вываливаем туда зелень. Важно! Зелень должна кипеть не более 10 минут.

Должно получиться что-то в таком роде

Выключаем плиту, наливаем в тарелку, добавляем свареное вкрутую яйцо и/или сметану и можно есть.

P.S. На самом деле, супчик очень капризный, как остынет если останется не медля убрать в холодильник, ибо прокиснет.

Рекомендую приготовить зеленых мини-манников с сыром в мультиварке, мне этот рецепт понравился.