Тартар из говядины по-корейски
Простой рецепт корейской кухни. Его можно приготовить за 150 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 552 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Корейский "тартар" из сырой говядины - это восхитительное, фантастическое, совершенно уникальное блюдо: прохладное, чесночное, ореховое, немного сладкое и, конечно же, очень мясное! Если интересуетесь рецептами соуса тартар, возможно вам будет интересен рецепт тартара крабового.
Видео рецепт
Рецепт тартара из говядины по-корейски
Теперь вам не придется искать рецепт, как приготовить тартар из говядины по-корейски. Сделайте его по моим рекомендациям, но учтите: важно купить качественную нежирную говядину. Мясо должно быть свежим и хорошо охлажденным. Перед подачей подморозьте также сервировочную тарелку. И старайтесь меньше касаться мяса руками в процессе готовки. В общем, холод - залог успеха для тартара.
Ингредиенты
- Говядина — 226 г
- Груша корейская — 0,5 шт. (или груша "Анжу")
- Сахар — 1 ст.л.
- Холодная вода — 2 стак.
- Чеснок — 6-7 Зубчиков (пропущенный через чеснокодавку)
- Зеленый лук — 0,5 шт. (порезанный)
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Мёд — 1 ст.л. (или сахар)
- Кунжутное масло — 2 ст.л.
- Семена кунжута — 1 ст.л.
- Кедровые орешки — 7-8 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 Щепотка
- Яичный желток — 1 шт. (на каждую порцию, по желанию)
Как приготовить
Поместите говядину в холодильник (в морозильную камеру) на 1-2 часа.
Сделайте соус для мяса, соединяя в миске чеснок, зеленый лук, соевый соус, мед, молотый черный перец, кунжутное масло и семена кунжута.
Смешайте 2 стакана холодной воды и 1 столовую ложку сахара. Очистите грушу и порежьте брусочками. Замочите фрукт в сахарной воде примерно на 10 минут. Затем высушите кусочки груши бумажным полотенцем. Поместите их на тарелку, оставляя место в центре для тартара.
Выньте говядину из морозильника и промойте ее в холодной проточной воде. Промокните бумажными полотенцами. Порежьте мясо тонкими длинными кусками, а затем смешайте с приправой.
Поместите тартар в центр гнезда из маринованной груши. Посыпьте кедровыми орехами и подайте сразу же в качестве дополнения к алкоголю или как самостоятельную закуску. При желании блюдо можно кушать, обмакивая в сырой яичный желток.
Рекомендую приготовить тартар из говядины, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт тартара из говядины по-корейски!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень давно приметила этот рецептик тартара из говядины по-корейски.
Получилось просто чудесно!
umucuples спасибо Вам большое за этот рецепт!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Umucuples, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила тартар из говядины по-корейски!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Теперь часто готовлю тартар из скумбрии arecooking.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-skumbrii.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Спасибо за отличный рецепт!
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибо:D
Будем пробовать!