Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 121 кКал.
Освежающий, сладковатый десерт из смеси сока апельсина, мандарина и грейпфрута. Легкий и нежный, отличное завершение обеда или ужина. Можно сделать в керамических формочках, а можно в половинках фруктов. Вариация имеющихся здесь апельсиновых суфле. Если интересуетесь рецептами суфле, возможно вам будет интересен рецепт лаймового суфле.
Фрукты нужно взять ровные, обязательно спелые, с ровной, неповрежденной цедрой. Тщательно вымыть, апельсин и мандарин разрезать на две неравные половины (большая будет служить формочкой для суфле), грейпфрут разрезать произвольно на две части. Вынуть из всех фруктов мякоть, хорошо вычистить чашечки апельсина и мандарина.
Всю мякоть (косточки убрать, иначе суфле будет горчить) измельчить блендером.
Перетереть через сито, чтобы отделить сок.
Должно получиться 150-160 мл. фреша.
В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку, быстро вымешать и снять с огня.
В чуть остывшую смесь вылить весь фреш, добавить сахарную пудру и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, довести до густого состояния (примерно 3 минуты), снять с огня, остудить.
Чашечки мандарина и апельсина обернуть фольгой (в два слоя), белок взбить в крепкую пену.
В остывшую смесь ввести белок в два приема, аккуратно вымешать до однородного состояния.
Разлить смесь по формочкам, поставить их в жаропрочную форму, отправить в духовку, разогретую до на 180 С на 25-30 минут.
Вынуть готовое суфле из духовки, посыпать сахарной пудрой и можно пробовать. Оно хорошо вырастает, но потом немного осядет - это нормально.
Рекомендую приготовить суфле из баклажанов, мне этот рецепт понравился.
Очень понравился состав цитрусового суфле, все отлично должно сочетаться!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибочки :)
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Девочки, любительницы цитрусового суфле, можно еще приготовить диетическое суфле.
Опачки!
Теперь братик обрадуется цитрусовому суфле!
Inka77, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Делала цитрусовое суфле только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Inka77, спасибо.
Приготовила цитрусовое суфле.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Обязательно сделаю, спасибо!
Приготовила цитрусовое суфле!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Inka77 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!