Суфле из баклажанов
Простой рецепт тайской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 525 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки, Сотейник, Термометр для духовки.
Рецепт суфле из баклажанов
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Баклажаны 4 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Лук репчатый 1 головка
- Сливки 23%-ные 200 мл
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Яйцо куриное 2 шт.
- Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Сотейник, Термометр для духовки
Как приготовить
Баклажаны разрезать вдоль пополам, смазать растительным маслом.
Запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, 10-12 минут.
Пока баклажаны готовятся, лук очистить, измельчить.
Сливочное с добавлением растительного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем лук 4-5 минут.
Добавить муку и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.
Влить в сотейник сливки (молоко) и готовить, продолжая помешивать, 10 минут.
Баклажаны вынуть из духовки, выскоблить аккуратно из половинок мякоть, оставив на дне слой толщиной 0,5 см.
Мякоть баклажанов смешать с молочной смесью.
Отделить желтки от белков желтки и белки взбить по отдельности.
Добавить в молочную смесь желтки.
Посолить, поперчить, затем ввести взбитые белки.
Форму для запекания или противень смазать растительным маслом, выложить половинки баклажанов.
Наполнить баклажаны приготовленной смесью, посыпать пармезаном.
Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.
Подавать как горячую закуску.
Рекомендую приготовить чайное суфле, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Суфле из баклажанов просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Сачик, замечательный рецепт суфле из баклажанов!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Вот такой рецепт нашла - диетическое суфле arecooking.ru/deserty/sufle/dieticheskoe-sufle.
Вот сейчас по Вашему рецепту, Сачик, делаю это чудо чудное;)
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Попробовали сегодня суфле из баклажанов, просто класс!!!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Спасибо, рецептик замечательный
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт суфле из баклажанов!