Чайное суфле
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 516 кКал.
Одна из первых ассоциаций, возникающих при упоминании Англии - это, конечно же, чай. И это на самом деле так, англичане очень почитают традицию чаепития, хотя и завезли ее из своей бывшей колонии - Индии. Чай не только пьют как напиток, но используют его в выпечке и в десертах. Так в Шотландии придумали чайное суфле, соединив чай и десерт. Суфле очень нежное и ароматное, понравится и взрослым и детям. Если интересуетесь рецептами суфле, возможно вам будет интересен рецепт лаймового суфле.
Рецепт чайного суфле
Ингредиенты
- сахар - 80 г
- корица - 1 шт.
- чай эрл грей - 15 шт.
- вода - 400 мл
- лимонная цедра - ½ шт.
- сливки 20% - 200 г
- желатин - 10 г
- яичные желтки - 4 шт.
Как приготовить
Черный чай (я взяла чай с бергамотом Эрл Грей), корицу и цедру лимона залить кипятком и настоять 10-15 минут. Затем процедить.
В половину чая добавить сахар, размешать до его растворения. Вторую половину чая охладить и добавить желатин, дать ему набухнуть и распустить на водяной бане.
Желтки смешать венчиком со сливками и влить тонкой струйкой горячий чай с сахаром и на водяной бане довести до загустения (не кипятить!).
Снять смесь с огня и добавить постепенно чай с желатином, хорошо размешать.
Разлить суфле в формочки и поставить в холодильник для застывания.
При подаче можно украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить суфле из баклажанов, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Чайное суфле очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Делала чайное суфле один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Yuska84!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила чайное суфле, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
yuska84 спасибо вам огромное!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте диетического суфле.
Yuska84, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт чайного суфле.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.