Сало в луковой шелухе
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 157 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на природу, на завтрак, на ужин, на день рождения, 23 февраля.
Сало в луковой шелухе - отличнейшая закуска для праздников и будней. Сало, приготовленное таким способом получается очень аппетитным и главное, что это очень вкусно! Существует несколько разных вариантов засолки такого сала, я делюсь своим вариантом. Сало, если выбрать свежее, должно немного отлежаться в холодильнике, но можно также готовить и из замороженного сала, дав ему предварительно разморозиться при комнатной температуре. Если интересуетесь рецептами солений, возможно вам будет интересен рецепт сала по-студенчески.
Рецепт сала в луковой шелухе
Ингредиенты
- Сало свежее 700 г
- Соль поваренная 6 ст.л.
- Вода 1 л
- Луковая шелуха 3 горстак.
- Чеснок 10 зуб
- Специи для сала (паприка, перец черный и красный, кориандр)
Как приготовить
Луковую шелуху отмеряем на глаз, чем больше ее будет, тем насыщеннее будет тузлук. В кастрюле кипятим воду, добавляем в нее соль. Тщательно промываем луковую шелуху под проточной водой и опускаем ее в кастрюлю. Даем покипеть 15 минут. За это время вода окрасится и цвет раствора станет очень насыщенным.
После этого шелуху можно вытащить из кастрюли, но можно и оставить, она не помешает. Опустить в раствор кусочки сала. Проварить сало 5-7 минут и выключить огонь. Вареное сало нам не нужно, достаточно небольшой тепловой обработки. Сало оставить в данном растворе на 8-10 часов.
Спустя время сало вынуть из раствора, обсушить и разрезать на более мелкие куски: 3-4 шт. Смешать измельченный чеснок со специями для сала и обвалять в этой смеси каждый кусочек. Замотать сало в пищевую пленку и на сутки убрать в морозилку. Это нужно для того, чтобы при нарезке сало не потеряло форму и хорошо вылежалось.
Доставать сало из морозилки по кусочку, дать немного полежать при комнатной температуре, снять пленку и нарезать острым ножом.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить сало домашнее, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Areeddisu, это просто волшебный рецепт сала в луковой шелухе!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Уже второй раз сало в луковой шелухе делаю.
Просто восхитительно.
Забрала в закладки сало в рассоле в банке с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо areeddisu за отличные и простые рецепты!
Я приготовила сало в луковой шелухе и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить сало в луковой шелухе…
Все, начну прямо сегодня!!!
Areeddisu,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту сала в луковой шелухе.
Получилась вкуснятина!
Так и хочется приготовить!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит сало в луковой шелухе.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт сала в луковой шелухе станет любимкой
хочу хочу