Баклажаны, маринованные с чесноком

Есть огромное количество приготовления этих чудесных овощей, но я очень люблю баклажаны с чесноком. Уксус я использую только натуральный, яблочный - 5%. Это полезный и вкусный продукт! Если у вас обычный, 9% уксус, то его нужно развести водой 1:2. Две части уксуса и одна часть воды. Но я отказалась от него из-за резкого запаха и вкуса. Возможно вы захотите разбавить и 5% уксус, если вы хотите, чтоб его в вашем блюде было меньше.

Такие вот жареные баклажаны можно подавать с майонезом, любым соусом. Таким же способом можно приготовить и болгарский перец. Для этого его нужно порезать на 4 части, поджарить под крышкой на среднем огне и так же окунуть в уксус с тертым чесноком. (Мне в этом блюде по вкусу красный перец). Рецепт идентичен, только вместо баклажан берем болгарский перец.

Ниже я напишу несколько характеристик натурального уксуса. Желаю всем удачи!

Натуральный уксус отличается некоторой мутностью, а на дне бутылки может быть небольшой осадок. В синтетическом такой осадок невозможен этот раствор безжизнен. Крепость натурального яблочного уксуса 4-6%, а синтетического как правило, 9%. И, наконец, натуральный яблочный уксус значительно дороже синтетического в полтора раза и более. Если интересуетесь рецептами маринования, возможно вам будет интересен рецепт маринованных лисичек с чесноком.