Аджика вареная на зиму из помидоров
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 1140 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 116 кКал.
Когда наступает осень, начинается паника. И связана она, конечно, с консервацией. Надо успеть наделать запасов, пока есть, из чего. Вот, как приготовить аджику вареную на зиму из помидоров. Если интересуетесь рецептами аджики, возможно вам будет интересен рецепт аджики на зиму.
Видео рецепт
Рецепт аджики вареной на зиму из помидоров
Аджика готовится разными способами по различным рецептам. Вы можете сами варьировать, какое количество помидоров, болгарского и чили перцев класть. Это сугубо индивидуальный выбор, который зависит от ваших личных предпочтений. В аджику, помимо перца, чеснока и лука, часто еще кладут хрен. Тогда она получается еще более забористой, так сказать, на русский манер.
Ингредиенты
- Помидоры — 5 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 600 г
- Чеснок — 400 г
- Перец острый — 150 г (кладем по вкусу)
- Масло растительное — 1,5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Соль неочищенная — 0,5 стак. (кладем по вкусу)
- Уксус 9% — 150 мл
Как приготовить
У нас в наличии приличная порция овощей, с которыми нужно как можно скорее расправиться. Сперва помоем их и избавим от подпорченных частей (если нужно). Особенно это касается помидоров. С виду они могут казаться совершенно целыми. Разрежьте их и понюхайте. Пахнут хорошо - отправляйте в мясорубку!
Если мясорубки нет, воспользуйтесь блендером. Вообще-то овощи можно просто мелко нарезать и потушить, а потолочь уже в процессе варки. Получается почти такая же консистенция. Очищаем болгарский и острый перцы от хвостиков, их также перемалываем.
Чистим морковь, чеснок и лук. Их можно потереть на терке, либо тоже перемолоть в мясорубке или комбайне. Кладем все перемолотые овощи в одну большую кастрюлю, ставим на плиту.
Когда овощи закипят, убавляем температуру и тушим еще час. После чего наливаем растительного масла, кладем сахар, соль и уксус. Тушим на очень тихом огне еще около двух часов. Затем стерилизуем банки. Готовую аджику закладываем в банки (до краев) и закатываем.
Стерилизовать банки с крышками можно как на паровой бане, так и в духовке, просушив их после промывки. Переворачиваем банки вниз крышками, оставляем на сутки. Затем относим в погреб или в холодильник. Там и храним.
Рекомендую приготовить аджику вареную, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Дария!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила аджику вареную на зиму из помидоров, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Дария спасибо вам огромное!
Дария!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Замечательный способ приготовления аджики без помидоров на зиму arecooking.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-bez-pomidorov-na-zimu. Мне так нравится!
Спасибо еще раз ,Дария, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Рецептик аджики вареной на зиму из помидоров прямо специально для меня.
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Я приготовила сегодня аджику вареную на зиму из помидоров, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Дария!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант аджики вареной на зиму из помидоров
Дария, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо за вкуснатищу!!!
Очень интересный рецепт аджики вареной на зиму из помидоров, сегодня обязательно попробую приготовить.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела аджику вареную на зиму из помидоров.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!