Аджика со сливами
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 300 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 62 кКал.
В этом году набрала много сливы на даче. Закатала и компот, и варенье. Решила еще сделать оригинальную закуску. Читайте, как приготовить аджику со сливами. Это очень вкусная и своеобразная закуска! Если интересуетесь рецептами аджики, возможно вам будет интересен рецепт моей аджики.
Видео рецепт
Рецепт аджики со сливами
Аджика прекрасная закуска, пришедшая к нам с Кавказа. Она характерна своими пряностями, специями и особенной остротой. Горцы особенно любят все остренькое! Да и мы с вами, что уж там скрывать, тоже любим, чтоб забористо было, до души пробирало! Конечно, если острое вам нельзя (либо вы его не любите), просто не кладите чили перец. Положите, например, черный или душистый горошком.
Ингредиенты
- Сливы — 4 кг
- Перец чили — 100 г
- Чеснок — 300 г
- Томатная паста/помидоры — По вкусу
- Сахар — 2/3 стак.
- Соль — 3 ст.л.
- Зелень — По вкусу
Как приготовить
Ну что ж, у меня получилось примерно 4 кг. слив. Теперь их нужно помыть, затем достаньте из них косточки. Лучше всего это делать вручную, если сливы мягкие. Если жесткие, то без ножа не обойтись.
Теперь подготовим остальные овощи. Помоем чили перчик, освободим его от стручков, а также от внутренних семян. Затем почистим чеснок. По желанию его можно заменить луком или хреном. Еще нам понадобится томатная паста. Подойдут, конечно же, и свежие помидоры. Можно делать сливы с томатами в любых пропорциях. Они подчеркивают друг друга.
Нам необходима мясорубка или блендер для дальнейших действий. Закладываем очищенную сливу в мясорубку вместе с кусочками перца, чесноком и (по желанию) помидорами. Я взяла томатную пасту. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле, доводим до кипения. Затем кладем соль и сахар. Варим на медленном огне полтора часа.
Для тех, кто хочет не просто поставить аджику в холодильник, но еще и сохранить ее до следующего года, рекомендую все же закатать ее в банки. Их обязательно нужно стерилизовать. Если вы просто готовите на зиму, можно добавить в аджику растительного масла и поставить заготовочку в прохладное место.
Прежде чем закатывать аджику, дайте ей остыть. Банки стерилизуем, как обычно: на паровой бане вверх дном. Аджику можно есть сразу после остывания. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить аджику со сливами на зиму, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать аджику со сливами на её день рождения:)))
Ангелина, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Получилось отменно!
Ангелина, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Ангелина, спасибо.
Вчера попробовала аджику со сливами сделать.
Все получилось.
Спасибочки Ангелина
попробуем обязательно
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Я тоже очень люблю аджику со сливами, и особенно предпочитаю аджику из слив.
Очень круто получилось!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.