Рецепт от eriom

Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 1140 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 37 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, праздничный обед, полезный обед.

Фото готового рецепта аджики с хреном сырая

Среди огромного количества способов приготовления аджики, каждая хозяйка сможет подобрать идеальный для себя вариант и готовить этот чудесный острый соус для своих родных и друзей. Если интересуетесь рецептами аджики, возможно вам будет интересен рецепт моей аджики.

Рецепт аджики с хреном сырая

Общее время: 1140 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 37 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Кавказская
Повод: На обед, Праздничный обед, Полезный обед

Чтобы придать аджике оригинальный вкус, в нее добавляют разные специи и приправы. В этом рецепте хочу подробно описать, как приготовить сырую аджику с хреном. Особый вкус этому соусу придает корень хрена. При его измельчении на мясорубку оденьте целлофановый пакет, чтобы не жгло глаза, и не текли слезы. Такая аджика содержит много витаминов, так как овощи остаются сырыми и не поддаются термообработке. Особенность этой аджики в том, что она может храниться только в холодильнике и в плотно закрытых банках. Сырая аджика с хреном будет уместна и на обычном ужине, и на праздничном столе. Приготовьте и вы этот очень полезный и вкусный соус!

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг
Корень хрена — 200 г
Чеснок — 200 г
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 80 г
Перец сладкий — 5 шт.
Перец жгучий — 1 шт.
Уксус 9% — 80 мл

Как приготовить

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Коренья хрена хорошо промойте, очистите от кожуры. Натрите на терке или пропустите через мясорубку.

Помидоры на несколько минут залейте кипятком. Затем обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Сделайте из помидор пюре удобным для вас способом.

Горький и сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки и пропустите через мясорубку. Добавьте к томатному пюре и измельченному хрену. Пропустите через пресс чеснок и все хорошо перемешайте.

Влейте уксус, чтобы погасить чрезмерную остроту.

Посолите по вкусу.

Добавьте сахар, чтобы придать аджике необходимую сладость. Хорошо перемешайте.

Сырая аджика з хреном готова. Поставьте на сутки в холодильник, для того чтобы она хорошо настоялась. Затем разложите по стерильным банкам, закройте капроновыми или винтовыми крышками и храните в холодильнике. Приятного аппетита!