Квас из ржаного солода

Чеботарева Галя
Рецепт от Чеботарева Галя

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2280 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 9 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на природу, для детей, на полдник.

Рецепт кваса из ржаного солода
Фото готового рецепта кваса из ржаного солода

Освежающий и бодрящий напиток, спасающий от жажды жарким летним днем. К тому же, домашний квас имеет потрясающее свойство улучшать иммунитет и регулировать микрофлору вашего кишечника. Если интересуетесь рецептами кваса, возможно вам будет интересен рецепт кваса из ржаного хлеба.

Видео рецепт

Рецепт кваса из ржаного солода

  • Общее время:  2280 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  9 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На природу, Для детей, На полдник

Это простой рецепт приготовления кваса из ржаного солода. Такой квас не может слишком долго хранится в холодильнике, рекомендую его употребить в течении 3-4 суток с момента приготовления. Все дело в том, что после молочно-кислого брожения бактерий, в квасе начнутся спиртовые и уксусные брожения, а это уже не то, за что мы любим квас=)

Ингредиенты

  • Хлеб ржаной — 300 г
  • Солод ржаной — 30 г
  • Вода — 3 л
  • Закваска — 100 г
  • Сахар — 100 г

Как приготовить

Из хлеба сделайте сухарики, поместите их в 3х литровую банку, добавьте ржаной солод и залейте все кипятком. Отставьте на сутки.

Теперь постепенно добавляем 100 г закваски в банку. Кладем сахар, прикрываем банку крышкой (не плотно) и оставляем бродить.

Шаг 1: кваса из ржаного солода

Через 4-5 часов начнется активный процесс брожения, пузырьки будут подниматься вверх.

Шаг 2: кваса из ржаного солода

Всего квас бродит от 10 до 24 часов. После чего процеживаем напиток и переливаем в бутылки.

Шаг 3: кваса из ржаного солода

Приятного аппетита!

Шаг 4: кваса из ржаного солода

Рекомендую приготовить квас из ржаного хлеба без дрожжей, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
dolganova_77
dolganova_77

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Женя Янкевич
Женя Янкевич

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Зина Семёновы
Зина Семёновы

Девочки, квас из ржаного солода — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

ksyusha
ksyusha

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик кваса из ржаного солода больше стало.

Тоня Прохоренко
Тоня Прохоренко

Чеботарева, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт кваса из ржаного солода!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

liza89
liza89

А у меня квас из клюквы всегда получается вкусно!!!

khametgaleeva_71
khametgaleeva_71

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Анюта Кухаренко
Анюта Кухаренко

Рецепт отличный!
делаю квас из ржаного солода регулярно.

ulanta
ulanta

Чеботарева, спасибо огромное за рецепт кваса из ржаного солода!
делаю уже 5-й раз!

inna83
inna83

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

excasutl
excasutl

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

lidiya
lidiya

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю квас из ржаного солода)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Васькина Анастасия
Васькина Анастасия

Рецепты супер, спасибо огромное!

uroror
uroror

Сделала по вашему рецепту квас из ржаного солода, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

galya84
galya84

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!