Птичье молоко суфле
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 360 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 91 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Кто же не знает вкус Птичьего молока - невероятно нежный, воздушный десерт. Это суфле готовят в виде конфет, как часть прослойки для торта. Рассказываю, как приготовить Птичье молоко суфле. Если интересуетесь рецептами суфле, возможно вам будет интересен рецепт лаймового суфле.
Видео рецепт
Рецепт птичьего молока суфле
Взрослые наверняка помнят вкус этого десерта, а вот большинство детей и не знают, что это такое. Если вы хотите полакомиться нежнейшим суфле, то рекомендую сделать его самостоятельно.
Ингредиенты
- Желатин — 21 г
- Молоко — 1,5 стак. (1 стак. для суфле, 5 столовых ложек для шоколадного топпинга)
- Сметана — 450 г
- Сливки — 450 г
- Какао — 5 ст.л.
- Сахар — 1,5 стак. (1 стак. для суфле, 5 столовых ложек для шоколадного топпинга)
- Вода — 200 мл
Как приготовить
В сотейник вылейте 1 стакан молока и добавьте к нему 14 грамм желатина, отправьте сотейник на средний огонь и взбивайте венчиком, не доводите смесь до кипения, а как появились мелкие пузырьки, сразу снимите с огня.
В чашу миксера выложите охлажденную сметану и сливки, добавьте 1 стакан сахара и взбивайте до образования пышной массы.
Продолжайте взбивать и медленной струйкой введите молочно-желатиновую смесь.
Стеклянную форму смажьте растительным маслом и выложите в нее массу, лопаткой распределите смесь по всей форме, накройте ее пленкой и отправьте в холодильник.
В сотейник выложите какао, оставшийся сахар, 7 грамм желатина, влейте воду и молоко, перемешайте венчиком.
Отправьте смесь на средний огонь и доведите ее до кипения, все время взбивайте венчиком. Затем уберите сотейник с огня и оставьте на 1 час.
Достаньте форму из холодильника и влейте шоколадную массу, отправьте в холодильник на 4-5 часов.
Нарежьте суфле небольшими кусочками и подайте к столу.
Рекомендую приготовить картофельное суфле, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Привет!
Я не ем птичье молоко суфле!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
В общем, супер!!!
nadya72-волшебница!!!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Nadya72…мой муж сошел с ума.
Просит сделать птичье молоко суфле на его работу, чтобы всем похвастаться.
Как же аппетитно.
И от меня ссылочка на рецептик суфле из трески.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я птичье молоко суфле готовить...
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Буду смело готовить птичье молоко суфле на праздники!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю птичье молоко суфле!!!
Еще раз спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить птичье молоко суфле.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!