Ванильный мусс

Рецепт от polina77

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 87 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.

Фото готового рецепта ванильного мусса

Специальный рецепт для тех, кто не любит "тяжелые" десерты. Поделюсь с вами тем, как приготовить ванильный мусс. Наверное, это самое нежное сладкое, которое придумали люди. Если интересуетесь рецептами мусса, возможно вам будет интересен рецепт тыквенного мусса.

Видео рецепт

Рецепт ванильного мусса

Общее время: 180 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 87 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская
Повод: На праздничный стол

Мусс был придуман во Франции специально для королевской знати. Переводится слово, обозначающее десерт, как "пена". Для блюда обязательно используют ароматную основу и специальный загуститель. Рецептур в мире уже придумано много, но я, пожалуй, расскажу о самой классической, которая идеально сочетается с бананами и шоколадом.

Ингредиенты

Сливки 35% — 250 мл
Молоко — 1,5 стак.
Ванильная эссенция — 1 ч.л.
Сахар — 60 г
Яйцо — 3 шт.
Желатин — 5 г

Как приготовить

Заранее залейте желатин холодной кипяченой водой на 40 минут до полного растворения.

Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром до густой пены.

В кастрюльке смешайте молоко со 150 мл. сливок, доведите до кипения на слабом огне. Затем потихоньку вливайте желтковую смесь, помешивая. Все должно загустеть. И после этого влейте разбухший желатин. Перемешайте и дайте остыть.