Ванильное мороженое

Рецепт от lyusya

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 307 кКал.

Фото готового рецепта ванильного мороженого

Грейте сливки только до появления первых пузырьков, если все закипит, у вас ничего не получится. Вместо сахарной пудры можно взять очень мелкий сахар. Если интересуетесь рецептами мороженого, возможно вам будет интересен рецепт соевого ванильного мороженого.

Рецепт ванильного мороженого

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 307 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

сливки 33-35% - 1 л
сахарная пудра - 170 г
яичные желтки - 8 шт.
ваниль в стручках - 2 шт.

Как приготовить

Стручки ванили разрезать вдоль острым ножом и вынуть семена.

Сливки влить в тяжелую кастрюлю, добавить семена и стручки ванили и все прогреть, не доводя до кипения.

Желтки с сахаром взбивать в миксере 6 8 минут, пока не получится светлая плотная масса.

В желтково-сахарную массу влить часть теплых сливок и перемешать, затем влить оставшиеся сливки и еще раз перемешать.

Перелить желтково-сливочную массу в кастрюлю и, постоянно помешивая, на медленном огне довести до кипения. Когда масса загустеет, сразу снять с огня и остудить.

Остывшую массу перелить в пластиковый контейнер с крышкой и отправить в морозилку на 6 8 часов. Каждый час перемешивать мороженое деревянной ложкой или использовать машинку для приготовления мороженого.