Соевое ванильное мороженое

Ядыгина Ника
Рецепт от Ядыгина Ника

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 428 кКал. Нам понадобится Сотейник, Мороженица. Рецепт соевого ванильного мороженого относится к низкокалорийным рецептам.

Рецепт соевого ванильного мороженого
Фото готового рецепта соевого ванильного мороженого

Рецепт соевого ванильного мороженого

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  428 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Низкокалорийные рецепты

Ингредиенты

  • Соевое молоко 125 мл
  • Соевые сливки 250 мл
  • Сахар 80 г
  • Кукурузный крахмал 3 ч.л.
  • Ванильный стручок 1 шт.

Специальное оборудование:

Сотейник, Мороженица

Как приготовить

Разрежьте ванильный стручок и острием ножа выскребите максимальное количество черных ванильных зернышек. Временно отложите.

Разведите кукурузный крахмал (или муку тапиоки или аррорут, но проще взять крахмал) в 65 мл соевого молока и оставьте на пару минут.

В небольшом сотейнике соедините 60 мл соевого молока, 250 мл соевых сливок, 80 грамм сахара, зернышки ванили и сам стручок. Поставьте сотейник на средний огонь и варите почти до кипения. Влейте молоко с растворенным крахмалом и продолжайте варить на среднем огне при постоянном помешивании до консистенции молочного киселя. Снимите с огня, выньте стручок, промойте его и высушите, бросьте в сахарницу. А будущее мороженое охладите в холодильнике в течение ночи.

Выньте холодный кисель из холодильника, перелейте во фризер для мороженого и прокрутите в соответствии с инструкцией в течение 20-40 минут. Готовое мороженое переложите в контейнер и отправьте в морозилку часа на 3 до окончательного застывания.

Если фризера нет, сразу перелейте кисель в контейнер и отправьте в морозильную камеру. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания.

Рекомендую приготовить мороженое с базиликом, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Василиса Осипова
Василиса Осипова

Спасибочки Ядыгина
попробуем обязательно

arint
arint

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

anastasiya72
anastasiya72

Опачки!
Теперь братик обрадуется соевому ванильному мороженому!

plado_78
plado_78

Ядыгина спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

nagornova_86
nagornova_86

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Ядыгина

spichkina_90
spichkina_90

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

otrade
otrade

Огромное спс за рецептик!!! =)

Лисина Марианна
Лисина Марианна

Я еще не готовила ванильное мороженое. Вкуснятина необычная.

Онашко Ириша
Онашко Ириша

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Ядыгина.

Ващилова Марианна
Ващилова Марианна

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Бутелько Яша
Бутелько Яша

Это какой-то шедевр!!!
Ядыгина, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.