Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 25 кКал.
Маринованные стрелки чеснока - блюдо экзотическое и недавно вошедшее в кулинарную кухню. Однако их вкус придется многим по душе, особенно под горячительные напитки. Терпкий, горьковато-кисловатый привкус стрелок... Замечательная закуска и прекрасная приправа для мясных и рыбных блюд. Ими можно шпиговать рулеты из свинины и говядины, запекать с ними мясо и фаршировать ими рыбу. Попробуйте - вам обязательно понравится!
Но перед тем, как мариновать стрелки чеснока на зиму, их нужно собрать.
Для сбора потребуются молодые стрелки, в которых еще не образовались твердые семена. Отрывайте сразу весь отросток, так как стебель тоже входит в состав ингредиентов. Добавьте соль, специи и уксус - вот перечень продуктов, необходимых для создания закуски.
Промойте чесночные стрелки в воде и обрежьте все засохшие окончания и загрязнения. Нарежьте стебли шириной по 4-5 см.
Поместите их в ковшик или кастрюлю и засыпьте солью.
Добавьте специи по вкусу. Я добавляла гвоздику и душистый перец, но многие предпочитают класть в маринад черный перец горошком и лавровый лист. Думаю, что этого делать не стоит, так как уходит легкий чесночный аромат из-за обилия специй.
Заливаем чесночные стрелки кипятком и помещаем ковш на огонь. Стрелки необходимо бланшировать в маринаде около 10 минут до мягкости.
По истечении указанного времени снимите ковш с огня, чтобы маринад не кипел, и влейте уксус.
Перемешайте маринад и выложите чесночные стрелки в подготовленную чистую банку, а затем залейте ее до верха маринадом и закупорьте.
Храните маринованные стрелки чеснока следует на холоде либо в прохладном месте, доставая по мере надобности.
Приятного вам!
Рекомендую приготовить маринованные шампиньоны, мне этот рецепт понравился.
Сувенир и только!
Красотищаа!
Мой самый любимый рецепт маринованных стрелок чеснока!!!
Я тоже так готовлю!
Просто замечательно…
Можно похвастаюсь? Сделала arecooking.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-laimy - так здорово!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Кому посчастливилось отведать маринованные стрелки чеснока — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Teadar1997, огромное спасибо за маринованные стрелки чеснока!
Получилось с первого раза.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Приготовила мужу маринованные стрелки чеснока.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Отчитываюсь.
маринованные стрелки чеснока супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Сделали, но еще не пробовали!!