Маринованные сладкие перцы
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 31 кКал.
Не утруждая себя закруткой на зиму, можно за час-полтора приготовить несколько баночек маринованных сладких перцев. У домочадцев и гостей такие перчики высоко котируются и в качестве гарнира к любому горячему блюду, и в качестве закуски. Если интересуетесь рецептами маринования, возможно вам будет интересен рецепт помидоров маринованных.
Рецепт маринованных сладких перцев
Ингредиенты
- 2 кг сладких перцев разного цвета
- 1,5-2 стак. сахара
- 1,5-2 стак. уксуса яблочного или салатного
- стак. растительного масла
- стак. воды
- несколько стеклянных банок с закручивающимися крышками
Как приготовить
В кастрюлю наливаем воду, растительное масло, уксус, засыпаем сахар. Пока эта смесь нагревается, тщательно моем перцы и выкладываем на полотенце. Нарезаем нетолстыми кружочками или вдоль, кому как нравится, вычищая семена и убирая плодоножки.
Закипевший маринад переводим на небольшой огонь. Теперь занимаемся довольно монотонным делом. Закладываем перец в кастрюлю, небольшими порциями - так, чтобы они были полностью закрыты жидкостью. Варим, точнее - томим каждую порцию после закипания 5-7 минут, не давая сильно кипеть.
Готовый перец вынимаем шумовкой и раскладываем в небольшие стеклянные банки - естественно, чистые и ошпаренные. Заполняем банки не больше, чем на две трети.
Когда перетомим весь перец, начинаем заполнять банки маринадом. Делаем это не спеша, тонкой струйкой вливая маринад, другой рукой вращая банку. Маринада наливаем выше уровня кружочков перца. Закрываем крышки - и пусть банки остывают.
Остыли - убираем в холодильник. Такие перчики долго в холодильнике не стоят: и в будние дни охота к ним не пропадает, и за праздничным столом идут на ура.
Рекомендую приготовить маринованные помидоры, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Спасибо, manya84!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим маринованные сладкие перцы как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Спасибо manya84 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Готовила недавно маринованных вешенок, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Manya84, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить маринованные сладкие перцы по этому простому рецептику.
Спасибо manya84, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Manya84, спасибо за рецепт маринованных сладких перцев! Обязательно приготовлю :)
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала маринованные сладкие перцы,очень понравилось.Спасибо.
Manya84, рецепт маринованных сладких перцев замечательный!
Спасибо!
Manya84, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.