Аджика домашняя

Оксана (Samba)
Рецепт от Оксана (Samba)

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно сорок порций. Готовое блюдо содержит примерно 68 кКал.

Рецепт аджики домашней
Фото готового рецепта аджики домашней

Выложу то, что вчера готовила. Довольно вкусная штука. Аджикой назвать не могу, консистенция не та, сацебело, скорее. Ну, да ладно, оставим "Аджика домашняя", как в исходнике, хотя исходник этот я еще в прошлом году модифицировала "под себя". И довольно успешно, судя по тому, что 4 литровых банки банки прожили. неделю! Эти пропорции и даю.

Количество чеснока и острого перчика можно варьировать по - вкусу, как, впрочем, и всего остального, кроме помидоров. Если интересуетесь рецептами аджики, возможно вам будет интересен рецепт моей аджики.

Рецепт аджики домашней

  • Время подготовки:  20 мин
  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  40 порций
  • Калорий:  68 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • 3-3,5 кг помидоров
  • 400 г моркови
  • 300-400 г яблок кислых
  • 500 г лука репчатого
  • 3 крупные головки чеснока (зубчиков 8-10)
  • 2-3 стручка горького перчика
  • 400-500 г сладкого болгарского перца (можно и без него, впрочем)
  • 3 ст.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 100-150 г подсолнечного масла рафинированного (пол- или вовсе 2/3 стак.).

Как приготовить

Все овощи порезать на комбайне до консистенции пюре. Морковь и болгарский перец могут быть мелко натерты, но это тоже все по - вкусу. Просто у нас в семье не любят крупной нарезки чего-либо, в принципе.

Добавить соль, сахар, масло и варить с момента закипания на небольшом огне от 1,5 до 2 часов - зависит оттого, насколько Вы терпеливы. Можно проварить и дольше, но не больше 3. Помешивать нужно довольно часто и тщательно. Жидкость должна частично выпариться.

Разложить аджику в стерилизованные банки и закатать их на зиму. Выход соуса - 4 литра.

Рекомендую приготовить аджику, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

8 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
akulich_74
akulich_74

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

nuredi
nuredi

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Кузина Катя
Кузина Катя

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

urretti1995
urretti1995

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала аджику домашнюю.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим аджику домашнюю на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Мариненко Юля
Мариненко Юля

Спасибочки Оксана
попробуем обязательно

dalenkina_99
dalenkina_99

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

zoya80
zoya80

Очень интересная ссылка о домашней аджике из кабачков с перцем.

Греченюк Валентина
Греченюк Валентина

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)