Маринад для телятины
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 198 кКал.
Как замариновать свинину или говядину знают практически все, однако если вы решили приготовить шашлык из телятины, то к этому мясу нужен особый подход, и вот вам отличный вариант маринада для него. Если интересуетесь рецептами маринадов, возможно вам будет интересен рецепт маринада-ассорти.
Видео рецепт
Рецепт маринада для телятины
Ингредиенты
- Телятина — 2 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Вино красное сухое — 1 стак. (хорошего качества)
- Масло оливковое — 4 ст.л.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Розмарин сушеный — 1 ч.л.
- Тимьян сушеный — 1 ч.л.
- Соль адыгейская — По вкусу
Как приготовить
Этот простой рецепт маринада для телятины я обычно использую для приготовления шашлыка, но мне кажется, что замаринованное таким способом мяско можно также запечь или пожарить. Основа такого маринада - это красное вино, поэтому к его выбору нужно подойти ответственно, ведь если взять дешевое и некачественное вино, вкус мяса может быть испорчен. Также в этом рецепте приготовления маринада для телятины мы используем сушеный тимьян и розмарин, они отлично сочетаются с мясом и придают ему особый аромат. В остальном наш маринад довольно простой, всего за пару часов он делает телятину невероятно вкусной, нежной и сочной. 1) Для начала телятину следует тщательно промыть и высушить при помощи бумажных полотенец, важно, чтобы мясо перед маринованием было сухое.
Далее нарезаем телятину на небольшие кусочки (4х4 см), если мы собираемся делать шашлык. Если вы решили запекать телятину в духовке, ее следует нарезать на порционные кусочки большего размера. 3) Теперь мы чистим репчатый лук и нарезаем его довольно крупными полукольцами, чеснок также чистим и режем пластинками. 4) В небольшой мисочке смешиваем вино, оливковое масло, репчатый лук, чеснок и сушеные травы, добавляем адыгейскую соль по вкусу. 5) Приготовленным маринадом заливаем мясо, аккуратно перемешиваем все и оставляем телятину мариноваться в холодильнике на 3-4 часа. По истечении времени мясо можно насаживать на шампур и отправлять на мангал или же запекать его в духовке. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить маринад для курицы, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Впервые в жизни замахнулась на маринад для телятины, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо igemum1976 за то, что даёт нам возможность выбора!
Приготовила вкусно
Столько нового узнала про маринад для телятины!
Спасибо!!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят маринад для грибов.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать маринад для телятины на её день рождения:)))
igemum1976, огромное спасибо за ваши рецепты!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, igemum1976, рецептам.
Очень люблю маринад для телятины, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Вот это да! Какой красивый рецептик маринада для телятины! А вкусный и простой!
Вкуснятина, обожаю маринад для телятины
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, igemum1976 :)
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Хороший сайт, зайду еще.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.