Классическая кофейная панакота

Рецепт от Кристина Стрепетова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 40 кКал.

Фото готового рецепта классической кофейной панакоты

Рецепт классической кофейной панакоты

Общее время: 15 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 40 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

сметана(15%)/сливки (30%) 180 мл
молоко 150 мл
желатин 20 г
яйца 1 шт.
сахар 4 ч.л.
кофе растворимый 2 ч.л.
сахар ванильный 1 ч.л.

Как приготовить

В столовой ложке воды развести желатин и убрать его в сторону, чтобы набух.

В маленькую кастрюлю влить молоко, всыпать кофе и дать смеси закипеть, затем снять ее с огня.

С помощью венчика взбить сахар и ванилин с яичным желтком и ввести массу в горячее молоко. Поставить кастрюльку с молочно-яичной массой на маленький огонь и при постоянном помешивании нагревать (не дать закипеть) содержимое посудины.

Как только смесь начнет густеть, ее нужно снять с огня, влить подготовленный желатин. Перемешивать массу до полного растворения желатина, после чего дать ей остыть.

Влить в остывшую массу сметану (сливки), перемешать и разлить по формочкам (чашкам). Далее классическая кофейная панакота помещается на 5 часов в холодильник.

Перед подачей десерт можно при желании украсить тертым шоколадом, какао или апельсиновой цедрой.

Рекомендую приготовить сливочно-кофейную шарлотка жирафа, мне этот рецепт понравился.