Варенье из абрикосов с ядрышками
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 164 кКал. Рецепт варенья из абрикосов с ядрышками относится к строго вегетарианские рецепты. И все это мы будем варить.
Рецепт варенья из абрикосов с ядрышками
Ингредиенты
- 2 кг кисло-сладких плотных абрикосов
- 2 средних грейпфрута
- 1,5 кг коричневого сахара
- 5-7 капель миндальной эссенции или 50 мл ликера Амаретто, по возможности
Как приготовить
Каждый абрикос разрежьте пополам, следуя естественной линии, проходящей между половинками. Удалите косточки и сохраните их.
При помощи щипцов для орехов расколите косточки и достаньте ядрышки. Очистите их от коричневой кожицы.
С грейпфрутов ножом для чистки овощей снимите несколько полосок цедры, из плодов выжмите сок.
В большой сотейник или в таз для варки варенья налейте 100 мл холодной воды и грейпфрутовый сок. Всыпьте сахар, на среднем огне доведите до кипения. Варите на небольшом огне, снимая пену, 5 мин
Положите в сироп цедру, абрикосы и абрикосовые ядрышки. Аккуратно перемешайте. На максимальном огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, варите 3 мин, снимите с огня и полностью остудите, 3 ч.
Перемешайте, поставьте на сильный огонь и опять доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 3 мин, остудите, 3 ч. Повторите все это еще дважды. В последний раз добавьте миндальную эссенцию или Амаретто. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.
Рекомендую приготовить варенье из ромашки, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Сегодня первый раз готовила варенье из абрикосов с ядрышками.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Ну вообще я не люблю варенье из абрикосов с ядрышками, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Коллега приготовила варенье из абрикосов с ядрышками.
Никогда вкуснее варенье из абрикосов с ядрышками не пробовала!!!
Всем советую.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
А какие-то принципиальные отличия от цукатов из абрикосов на зиму?
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду варенье из абрикосов с ядрышками.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит варенье из абрикосов с ядрышками.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Lera88,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту варенья из абрикосов с ядрышками.
Получилась вкуснятина!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за варенье из абрикосов с ядрышками!