Соленые белые грибы
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 146 кКал. Повод приготовления этого рецепта: день рождения, масленица, новый год, пасха, рождество. Рецепт соленых белых грибов относится к строго вегетарианские рецепты. И все это мы будем мариновать.
Рецепт соленых белых грибов
Ингредиенты
- 1,5 кг лесных грибов
- 2 головки чеснока
- 2 листа хрена
- по 3-4 листа смородины ивишни
- 2 большие ветки укропа ссоцветиями
- 1 небольшой пучок тимьяна
- 4 ст.л. сгоркой крупной морской нейодированной соли
Как приготовить
Очистите чеснок инадрежьте каждый зубчик вдоль крест-накрест, на треть толщины. Грибы переберите, срежьте загрязненные места на ножках, шляпки тщательно протрите салфеткой.
Мелкие грибочки оставьте как есть, крупные разрежьте на несколько частей: ножки нарезайте поперек кружками толщиной 1,5-2 см, шляпки - вдоль начетвертинки или на 6-8 частей.
Бочонок, ведро или глубокую эмалированную кастрюлю без сколов ошпарьте иобсушите. На дно выложите листья хрена, слой грибов, чеснок ичасть зелени илистьев, затем снова грибы. Каждый слой пересыпайте солью.
Сверху положите зонтики укропа, слегка помяв их вруках, поверх него- деревянный круг или тарелку, которая свободно вынимается.
Тарелку закройте полотняной салфеткой, на нее положите груз. Вкачестве груза можно использовать крупный камень- его нужно вымыть щеткой смылом, потом хорошенько ошпарить совсех сторон иобсушить.
Груз, салфетку икруг раз вдень вынимайте ипромывайте холодной кипяченой водой. Когда тара заполнится доверху, переместите ее вхолодное место. Грибы будут готовы через 7дней.
Рекомендую приготовить белые грибы тушенные в сливочном соусе, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт соленых белых грибов!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Готовила соленые белые грибы Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
А я всегда готовлю с manya и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Забираю соленые белые грибы в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт белых щей.
Manya, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!