Капуста провансаль кусочками

Рецепт от semam

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 д 50 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 77 кКал.

Фото готового рецепта капусты провансаль кусочками

Хрустящая капуста придется по вкусу всей семье!

Капуста "Провансаль" идеально дополнит ваш гарнир глубокой осенью, когда организм особенно нуждается в витаминах. Такой салат я готовлю уже не один год и каждый раз он очень быстро съедается) Делюсь рецептом! Если интересуетесь рецептами маринования, возможно вам будет интересен рецепт маринованной капусты провансаль.

Видео рецепт

Рецепт капусты провансаль кусочками

Общее время: 1 д 50 мин
Рецепт на: 7 порций
Калорий: 77 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Капуста - 1 кг
Морковь - 100 г
Чеснок - 10 г
Вода - 750 мл
Перец горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар - 60 г
Соль - 30 г
Растительное масло - 100 мл
Уксус - 60 мл
Петрушка - 10 г

Как приготовить

Итак, капусту очищаем от верхних листьев, после чего вырезаем кочерыжку. Оставшиеся листья нарезаем крупными кусочками.

Морковь очищаем, моем, натираем на терке для овощей по корейски.

Выкладываем овощи в миску, добавляем чеснок выдавленный через пресс, аккуратно прижимаем овощи руками.

Подготовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, отправляем на огонь. Когда вода закипит, насыпаем соль и сахар, а также лавровый лист для аромата и несколько горошин черного перца. Наливаем растительное масло, кипятим маринад буквально минутку, наливаем уксус и убираем из огня.

Наполняем банку капустой, заливаем горячим маринадом, накрываем крышкой. Когда банка с овощным содержимым остынет до комнатной температуры, отправим ее в холодильник на сутки.

Получилась вкуснейшая хрустящая капуста!

Сервируем на тарелке, украсив веточкой петрушки. Угощайтесь!

Рекомендую приготовить маринованную китайскую капусту, мне этот рецепт понравился.