Чеснок, маринованный со свекольным соком

Рецепт от valya

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 30 кКал.

Рецепт чеснока, маринованного со свекольным соком

Фото готового рецепта чеснока, маринованного со свекольным соком

Очень нежный и сочный чесночок. Любите поострее, увеличьте количество уксуса. Чеснок мариновался 2 дня, и чем дольше стоит, тем насыщеннее цвет получается! Я сделала небольшую баночку, которая уже подходит к концу. Кто куда, а я еще за чесноком! Если интересуетесь рецептами маринования, возможно вам будет интересен рецепт маринованного перца на завтра.

Рецепт чеснока, маринованного со свекольным соком

Общее время: 15 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 30 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

чеснок - 8 шт.
вода - 450 л
соль - 40 щепоток
сахарный песок - 40 г
уксус - 50 мл
свекла - 300 г

Как приготовить

Для приготовления свекольного сока, входящего в состав маринада, 300 г свеклы натираем на терке, добавляем 20 мл воды, и отжимаем через марлю или сито.

Чеснок делим на дольки и чистим. Мне в этом очень помог вот такой силиконовый коврик, специально для этого предназначенный. А его я получила в подарок от сайта Едим Дома (вместе с остальными нужными штучками За что Огромное Спасибо!!

Шаг 1: чеснока, маринованного со свекольным соком

Кладем в коврик дольки, катаем его и вуаля...дольки уже без шелухи!

Шаг 2: чеснока, маринованного со свекольным соком

Подготовленный чеснок бланшируем в кипятке 2-3 мин, и сразу охлаждаем в холодной воде.

Шаг 3: чеснока, маринованного со свекольным соком

Стерилизуем банку и крышку (либо в духовке, либо в СВЧ). Кладем в нее чеснок.

Шаг 4: чеснока, маринованного со свекольным соком

Готовим маринад, смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения, но не кипятим.

Шаг 5: чеснока, маринованного со свекольным соком

Заливаем чеснок горячим маринадом, закрываем крышкой и переворачиваем банку. Храним в холодильнике. Рекомендуется дать постоять неделю. Я ела на 2 день, очень хорош.