Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Простой рецепт немецкой кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 194 кКал.
Сегодня у меня немецко-австрийская пасхальная выпечка. Кекс вкусен, его можно печь и в обычные дни, я решила испечь в предверии праздника. Клюкву можно заменить на другие сухофрукты, джем тоже можно взять другой. Мне немного не хватило сладости, если вы тоже любите послаще, добавьте ложку сахара, а так все очень сбалансированно! Если интересуетесь рецептами джема, возможно вам будет интересен рецепт тыквенного джема с мандаринами и миндалем.
Рецепт гугельхопфа с джемом, миндалем и клюквой
Ингредиенты
- дрожжи сухие - 7 г
- соль - 1 щепотка
- молоко - 140 мл
- клюквенный джем - 5 ст.л.
- яйца куриные крупные - 1 шт.
- сливочное масло - 130 г
- миндаль очищенный - 1 горсть
- клюква вяленая - 60 г
- сахар - 1 щепотка
- мука - 350 г
Как приготовить
Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.
Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.
Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.
Растопите масло и добавьте в тесто.
Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
.
В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.
Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.
Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
.
Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.
Рекомендую приготовить кростату с творогом и джемом, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Фантастика!!!
Спасибо огромное за гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой!
Делаю гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Людмила громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
С фото, да еще и пошагово как arecooking.ru/zagotovki/dzhem/bulochki-uzelki-s-dzhemom.
Приготовила гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт гугельхопфа с джемом, миндалем и клюквой мой любимый!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой пробовать))))
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!