Острая аджика из кабачков

Лето в банке - проверенный рецепт от Wday.ru.

Острая аджика из пресных кабачков - отличное решение для тех, у кого уже созрел приличный дачный урожай.

Кабачки помыть, очистить, сердцевину с семечками удалить.

Помидоры помыть, место под плодоножкой срезать.

Чеснок разобрать на дольки, очистить.

У сладкого и жгучего перца удалить сердцевину.

Подготовленные овощи разом прокрутить через мясорубку.

Овощное пюре вылить в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, растительное масло, специи и влить уксус, поставить на большой огонь, довести до кипения и уварить на максимуме 10-12 минут, затем температуру убавить и продолжать уваривать в течение 40-45 минут, постоянно помешивая.

Готовую острую аджику из кабачков разложить по стерильным банкам, при необходимости закатать под ключ.

Рекомендую приготовить мою аджику, мне этот рецепт понравился.