Сациви из курицы по-грузински
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 92 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Грузинскую кухню сложно представить без обилия зелени, грецких орехов и многочисленных пряностей. Попробуйте сделать национальное блюдо по рецепту, как приготовить сациви из курицы по-грузински. Если интересуетесь рецептами соуса сациви, возможно вам будет интересен рецепт сациви из индейки.
Видео рецепт
Рецепт сациви из курицы по-грузински
Курица подается под обилием соуса, в который можно макать кусочки хлеба. Перед подачей на стол курица должна провести в соусе минимум 1 час, а лучше 3-5. Вместо курицы можно использовать индейку. Блюдо насыщено ароматами, оно очень вкусное и сытное.
Ингредиенты
- Курица — 1,3 кг
- Сливочное масло — 3 ст.л.
- Лук — 3 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Куриный бульон — 4-6 стак.
- Грецкие орехи — 3,5 стак.
- Чеснок — 10 Зубчиков
- Кинза — По вкусу
- Корица — 1,5 ч.л.
- Кориандр — 1,5 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Кайенский перец — 1 Щепотка
- Куркума — 1 ч.л.
- Эстрагон — 0,5 ч.л.
- Гвоздика — 0,5 ч.л.
- Желток — 3 шт.
- Винный уксус — 1/4 стак.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка — 2 шт. (веточки)
Как приготовить
В кастрюлю положите курицу (куриное мясо), залейте водой и отправьте на огонь, добавьте петрушку, лавровый лист, соль и варите после закипания около 1 часа, уберите образовавшуюся пену.
Готовое куриное мясо отделите от костей и снимите кожуру, затем отправьте на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Уберите мясо в сторону.
В чашу блендера выложите орехи, чеснок, все специи и соль, перебейте и влейте 1 стакан куриного бульона (должна получиться паста).4 Очистите и нарежьте кубиками лук, разогрейте сковороду со сливочным маслом, затем выложите лук и обжаривайте до мягкости.
В сковороду к луку добавьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 1-3 минуты, затем влейте 2-3 стакана бульона. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.
Переложите ореховую пасту в сковороду к луку, готовьте на слабом огне после закипания 2-3 минуты.
Переложите содержимое сковороды в чашу блендера и еще раз взбейте, перелейте большую часть соуса обратно в сковороду, а к остальному добавьте желтки, перемешайте и долейте в сковороду.
Влейте уксус и прогрейте соус пару минут, добавьте по вкусу соль.
Разделите курицу на небольшие кусочки, переложите ее в глиняный горшочек и залейте соусом, оставьте на 1-3 часа.
Перед подачей можете разогреть курицу, украсьте кинзой и рублеными орехами. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить сациви, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Teadar! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Готовила сациви из курицы по-грузински на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит сациви из курицы по-грузински:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Teadar, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Отличный рецепт сациви с орехами, просто, быстро и вкусно.
Уже делала два раза получается обалденно.