Свиная вырезка в кофейной панировке с пастой

Шарая Алеся
Рецепт от Шарая Алеся

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 48 кКал.

Рецепт свиной вырезки в кофейной панировке с пастой
Фото готового рецепта свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Такой рождественский венок из домашней пасты бабочки и свиной вырезки в кофейной панировке. Аромат мяса: ближе к гриль, горчинки от кофе нет. В пасте еле уловимый аромат томатов. Но все это в сочетании с розмарином и бадьяном. Ммм. С новогодними праздниками, друзья! Если интересуетесь рецептами кофе, возможно вам будет интересен рецепт большой свиной лепешки с начинкой.

Рецепт свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  48 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • мука - 200 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • томатная паста - 60 г
  • подсолнечное масло - ½ ст.л.
  • соль - по вкусу
  • свиная вырезка - 300 г
  • соль - по вкусу
  • кориандр молотый - 1 г
  • мускатный орех молотый - 1 г
  • паприка сладкая копченая - 1 г
  • сахар коричневый крупнокристаллический - 10 г
  • можжевельник ягоды - 10 г
  • бадьян - по вкусу

Как приготовить

Готовим пасту. В миску выкладываем томатную пасту, яйцо, подсолнечное масло, соль.

Смешиваем томатную пасту, яйцо, подсолнечное масло, соль.

Шаг 1: свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Добавляем к жидким компонентам муку и вымешиваем до однородного состояния.

Шаг 2: свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Полученное тесто упаковываем в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 3: свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 1 мм. Формочкой вырезаем круги.

Шаг 4: свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Из каждого кружка формируем бабочку и оставляем на разделочной доске, пока готовим мясо. Накрывать не надо, подсушиваем!

Шаг 5: свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Подготавливаем свиную вырезку, кофе и специи.

Шаг 6: свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Смешиваем специи и хорошо обваливаем со всех сторон в них вырезку. Оставляем промариноваться минут на 20 при комнатной температуре.

Шаг 7: свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Сушеные ягоды можжевельника измельчаем ножом (не мелко). Тем временем наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, солим, перчим. Опускаем наши бабочки -фарфалле на 7 минут.

Шаг 8: свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Вырезку обжариваем на максимально разогретой сковороде по 30 секунд с двух сторон. Перекладываем в противень, посыпаем можжевельником, кладем несколько звездочек бадьяна (кто не любит аромат бадьяна, может не добавлять). Ставим в духовку, разогретую до 180 С, на 10 минут.

Шаг 9: свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Пасту выкладываем на тарелку в виде венка, вырезку разрезаем пополам, чтобы показать все соки внутри. Украшаем укропом, розмарином, бадьяном, сушеной вишней. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Шаг 10: свиной вырезки в кофейной панировке с пастой

Рекомендую приготовить жареный картофель в панировке, мне этот рецепт понравился.

8 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
ejuranted1988
ejuranted1988

Сейчас буду готовить это чудо:)

atofr
atofr

Сделала сегодня свиную вырезку в кофейной панировке с пастой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

sasha70
sasha70

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Люся Широкина
Люся Широкина

Делала свиную вырезку в кофейной панировке с пастой на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

marianna76
marianna76

Мама сделала свиную вырезку в кофейной панировке с пастой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

Христина Горбунова
Христина Горбунова

А как Вы готовите arecooking.ru/napitki/kofe/myaso-v-kofeinoi-korochke? Поделитесь секретом.

isealas
isealas

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить свиную вырезку в кофейной панировке с пастой.

khametgaleeva_71
khametgaleeva_71

Уже второй раз свиную вырезку в кофейной панировке с пастой делаю.
Просто восхитительно.