Зефир без сахара
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1140 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 240 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на десерт.
Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и повторите дома. Если интересуетесь рецептами зефира, возможно вам будет интересен рецепт вишневого зефира.
Видео рецепт
Рецепт зефира без сахара
В отличии от классического рецепта, этот зефир запекать не нужно. Ягоды, яблоки и мед вот основа нашего десерта. Его можно смело давать даже деткам. Использовать, кстати, можно не только свежую клубнику и малину, но и замороженную. Если вы любите легкие сладости без вреда, этот рецепт для вас.
Ингредиенты
- Пюре яблочное — 500 г
- Ягоды — 500-600 г (клубника + малина)
- Зеленый чай — 1 стак.
- Белки — 8 шт.
- Мед — 3 ст.л.
- Агар-агар — 2 ст.л.
- Вода — 1 стак.
Как приготовить
Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и поставьте на огонь. Добавьте чуть-чуть водички и потушите на медленном огне. После снимите и разомните в пюре. Оставьте остывать.
Клубнику и малину вымойте, обсушите и протрите через сито.
Заварите зеленый чай, процедите его через ситечко и остудите немного.
Агар-агар растворите в стакане воды.
В ягодный сок добавьте чай, соедините с яблочным пюре. Тщательно перемешайте и влейте агар-агар.
Полученную смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Снимите с огня.
Охлажденные белки взбейте до пышности. Добавьте мед и снова взбейте до однородности.
В несколько приемов добавьте белки в основу и взбейте. Масса должна хорошо увеличиться в объеме.
Подготовьте противень, застеленный пергаментом. Отсадите кондитерским мешком основу на пергамент и оставьте на ночь подсыхать.
Рекомендую приготовить домашний зефир, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Рецепт arecooking.ru/deserty/zefir/zefir-v-shokolade немного другое, но тоже интересно.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Вкусняша, вкусняша!!!
Спасибо большое, amedan, освежила в памяти рецепт зефира без сахара!
порадую любимого.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт зефира без сахара.