Тирамису снежинка
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 274 кКал.
В своей программе подготовке к Новому Году я не могла обойти вниманием такой шедевр мировой кулинарии как тирамису. Это не классическое тирамису (на сайте они уже есть), а торт по мотивам на основе масляного бисквита. Делается просто, выпекается быстро (полчаса), пропитывается кофе с коньяком и перемазывается кремом из сливок и маскарпоне. По сравнению с классическим кремом, эта версия мне нравится больше за то, что сюда не входят сырые яйца. Оформление новогоднее - снежок на сайте навеял. Хочется сказать СПАСИБО организаторам сайта за такие приятные подарки и поздравить всех с началом зимы! У меня за окном она как раз красивая и снежная, что я и постаралась передать на фото в фотоотчетах. *я добавляла сахарную пудру, т. к. она быстрее и лучше растворяется - можно заменить сахаром. **у меня диаметр формы 20 см, но тортик получился очень высоким (1 корж я даже убрала) - можно смело использовать форму 24 см. ***вместо кофейного ликера можно использовать коньяк или ром. ****сливки должны быть очень хорошего качества, чтобы взбились до устойчивых пиков - иначе тортик "поплывет". Если не уверены в качестве сливок - лучше добавить закрепитель. Если интересуетесь рецептами тирамису, возможно вам будет интересен рецепт тирамису.
Рецепт тирамису снежинка
Ингредиенты
- сливочное масло - 300 г
- сливки 33-35% - 500 г
- вода - 1 стак.
- сахарная пудра - 200 г
- сахарная пудра - 200 г
- кофе растворимый - 4 ст.л.
- маскарпоне - 250 г
- кофейный ликер - 4 ст.л.
- яйцо - 6 шт.
- мука - 250 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- какао - 4 ст.л.
Как приготовить
Масло взбить с сахарной пудрой, по 1-му добавить яйца.
В сухой посуде соединить муку, разрыхлитель и какао, перемешать. Частями просеивать в масляную массу, не переставая взбивать.
Выложить тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 30 мин (до пробы на чистую палочку). Остудить, вынуть из формы и разрезать на 3-4 коржа. Пропитать коржи кофе из 1 стакана воды и 4 ст. л. растворимого кофе с добавлением кофейного ликера (коньяка, рома).
Для крема взбить сливки с половиной сахарной пудры до устойчивых пиков. Если ваши сливки не взбиваются - добавить пакетик загустителя и снова взбить. Отдельно взбить маскарпоне со 2-й половиной сахарной пудры. Соединить взбитые сливки и маскарпоне и еще раз взбить. Крем должен получиться густым.
Мысленно делим крем на равные части по количеству коржей (у меня 3) + такая же часть на обмазку боков. Вокруг нижнего коржа устанавливаем кольцо формы, распределяем по нему 1 часть крема - также поступаем со всеми остальными коржами (1 часть крема у вас должна еще остаться). Ставим торт в холодильник на ночь. Утром снимаем кольцо формы, обмазываем оставшимся кремом и присыпаем торт кокосовой стружкой (или классический вариант - какао). Украшаем снежинкой (у меня декоративная, а можно сделать из белого или черного шоколада: растопить его, поместить в кондитерский шприц или кулек, нарисовать на пергаменте снежинку и дать ей застыть в холодильнике). Или притрусить какао под трафарет из снежинок.
Рекомендую приготовить ягодный тирамису, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать тирамису снежинка просто.
Спасибо за рецепт)))
Dariya79, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт тирамису снежинка.
Вечная классика, как тирамису по дюкану, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Делаю тирамису снежинка который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Сделала сегодня тирамису снежинка.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже тирамису снежинка получается здорово!