Малиновый мусс с ароматом розы
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 283 кКал.
Нежный, словно облачко. Если интересуетесь рецептами мусса, возможно вам будет интересен рецепт малинового торта-мусса.
Рецепт малинового мусса с ароматом розы
Ингредиенты
- розовая вода - 1 ч.л.
- сахар - 30 г
- малина - 100 г
- малина - 200 г
- мята - 4 веточки
- яичные белки - 1 шт.
- сливки 33-35% - 200 мл
- желатин - 4 г
- вода - 2 ст.л.
- шоколад белый - 65 г
- сахар - 50 г
Как приготовить
Желатин замочить в 2-х столовых ложках воды согласно инструкции на упаковке. Для приготовления малинового пюре необходимо поместить малину и сахар в сотейник. Деревянной ложкой растолочь ягоды и на тихом огне довести до кипения. Проварить 3-4 минуты. Пробить в блендере (я использовала погружной) и протереть через сито.
Пока малиновое пюре остывает, нужно растопить белый шоколад. Я покупаю вот такой белый шоколад в галетах. Он исключительно вкусный!
Шоколад растопить в микроволновке в режиме "разморозка". Будьте бдительны, не перегрейте шоколад. Иначе он свернется.
Соединить теплый шоколад и малиновое пюре. Очень важный момент: обе массы должны быть одинаковой температуры! Если пюре остынет и будет прохладным - шоколад свернется. Дабы этого не произошло - прогрейте пюре в микроволновке в режиме "разморозка" буквально 10 секунд, чтобы пюре стало теплым. Частями введите шоколад в пюре, аккуратно размешивая ложкой. Добавьте розовую воду, перемешайте. После чего в эту же массу подмешайте распущенный и остывший до комнатной температуры желатин.
Белок соединить с сахаром, поставить на водяную баню (посуда, в которой белок - не должна касаться кипящей воды) и при постоянном взбивании прогреть до 60 градусов (масса увеличится в 3 раза). Снять с бани и взбивать до полного охлаждения и мягких пик.
Соединить взбитый белок и шоколадно-малиновую основу при помощи силиконовой лопатки.
Сливки взбить до мягких пик и аккуратно подмешать к основной массе. Не взбивать!
На дно бокала (креманки) выложить свежие ягоды малины, поверх - мусс. Украсить ягодами. Убрать в холодильник на 3-4 часа. При подаче украсить листиком мяты.
Приятного аппетита)
Рекомендую приготовить ягодный мусс, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Ussetluim1997, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Девочки, малиновый мусс с ароматом розы — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Пасибо тебе ussetluim1997.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
В выходные сделала сырный мусс по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала малиновый мусс с ароматом розы.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)