Мороженое из черного кунжута
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 528 кКал. Нам понадобится Сотейник, Сито шинуа, Миксер, Ложка для мороженого.
Рецепт мороженого из черного кунжута
Пасту из черного кунжута можно с успехом заменить Урбечем из черного кунжута. Обычно его можно найти на рынке где-нибудь неподалеку от меда и кедровых орехов, продается в стеклянных баночках.
Ингредиенты
- Молоко 3/4 стак.
- Паста из черного кунжута 4 столовые ложки
- Яичный желток 2 шт.
- Сахар 1/2 стак.
- Сливки 30%-ные 1/2 стак.
- Черные кунжутные семечки 1 столовая ложка
Специальное оборудование:
Сотейник, Сито шинуа, Миксер, Ложка для мороженого
Как приготовить
В большой миске смешать 2 столовые ложки сахара и кунжутную пасту.
В другой миске взбить остатки сахара с желтками.
Подогреть молоко в небольшом сотейнике, влить его небольшими порциями в желток с сахаром так, чтобы яйца не свернулись.
Вылить яично-молочную смесь в обратно сотейник, поставить на минимальный огонь и греть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Процедить полученный кустард через сито и постепенно добавляя его в кунжутную пасту, смешать с ней. Охладить.
В охлажденный кустард добавить холодные сливки и семечки кунжута.
Поместить смесь в форму для мороженого и поставить в морозилку. Доставать каждый час в течение 7-8 часов и тщательно перемешивать, можно при помощи миксера. Оставить в морозилке на ночь.
Перед сервировкой достать за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка подтаяло.
Рекомендую приготовить ягодное мороженое, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
УУУХХХ вот это мороженое из черного кунжута.
Супперрр…спасибо…
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Я тоже обожаю мороженое из черного кунжута
но сама делала только один раз.
Ancalu, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
мороженое из черного кунжута просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
А у меня мороженое из черного кунжута прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ancalu, спасибо за рецептик!!!
Несу свеженькое! Рецепт мороженого из базилика, обязательно к ознакомлению).
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Я мороженое из черного кунжута ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Спасибо, попробую приготовить мороженое из черного кунжута супругу по вашему рецепту.
Хороший рецепт. Спасибо
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!