Крем-брюле
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 723 кКал.
Очень вкусный и праздничный десерт, требующий небольшой сноровки в приготовлении. Если интересуетесь рецептами крема, возможно вам будет интересен рецепт рулета с крем-брюле.
Рецепт крем-брюле
Ингредиенты
- Сливки 35-40% 500 мл
- Яйцо куриное 4 шт.
- Ваниль в стручках 2 шт.
- Сахар (песок) 75 г
- Сахарная пудра 150 г
Как приготовить
Стручки ванили разрезать вдоль, выскоблить кончиком ножа мякоть, добавить ее в кастрюльку со сливками, поставить кипятить. Яйца хорошо растереть с сахарной пудрой. Очень осторожно, по стеночке, добавить горячие сливки к яичной массе непрерывно помешивая, так чтобы яйца не свернулись. Эту операцию лучше далать вдвоем, один мешает, другой вводит сливки.
Яично-сливочную массу вылить в формы, формы поставить на противень, наполненный горячей водой, так чтобы она была вровень с бортиками форм.
Противень поставить в разогретую до 200 С духовку и выпекать 60-80 мин в зависимости от размера и глубины формочек. Готовое крем-брюле посыпать сахаром по всей поверхности и обжечь горелкой так, чтобы сахар расплавился в карамель. (стрелкой указала пламя горелки) Если нет горелки, то посыпав крем сахаром надо подставить его под гриль духовки или микроволновки и подержать его там 10 мин до превращения сахара в карамель. Готовое крем-брюле полностью остудить и оставить в холодильнике на ночь.
Рекомендую приготовить крем-сыр, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, готовила крем-брюле на день рождения сестры
Всем понравилось
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Foxxy63 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Класс!
Приготовила крем-брюле, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Просто фантастика!!!
наконец крем-брюле приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Foxxy63!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Foxxy63 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала крем-манго - очень понравилось.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Готовила крем-брюле на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит крем-брюле:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Очень круто получилось!
Foxxy63, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Foxxy63, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
крем-брюле просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!