Лечо на зиму

Рецепт от Сачик Катерина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 71 кКал.

Фото готового рецепта лечо на зиму

Очень вкусная закуска из болгарского перца в томатном соусе. Когда открываешь ее зимой, аромат помидоров и немного хрустящий перец напоминают о лете. Если интересуетесь рецептами лечо, возможно вам будет интересен рецепт лечо с фасолью на зиму.

Рецепт лечо на зиму

Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на: 12 порций
Калорий: 71 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

5 кг болгарского перца
4 кг помидоров
200 г подсолнечного масла
2 луковицы
1 стак. яблочного 5% уксуса
250 г сахара
2 ст.л. соли с горкой

Как приготовить

Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку и кипятить в глубокой емкости (желательно в казанке) 30- 40 минут.

Луковицы порезать соломкой и немного потушить в растительном масле.

Перец очистить от семян и порезать полосками, шириной 3-4 см и длиной примерно 8 см.

В казанок добавить растительное масло с луком, соль, сахар и уксус и довести до кипения. Затем в томатную смесь аккуратно положить полоски перца и потушить в томате 5-7 минут. Затем переложить перец с томатом в банки и закрутить стерелизованными крышками. Укутать одеялом на 1- 2 дня.

Рекомендую приготовить закатку лечо на зиму, мне этот рецепт понравился.