Сливочно-сырный соус

rotach
Рецепт от rotach

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 8 кКал.

Рецепт сливочно-сырного соус
Фото готового рецепта сливочно-сырного соус

Видео рецепт

Рецепт сливочно-сырного соус

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  8 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Сливочно-сырный соус - вкусное дополнение ко вторым блюдам и гарнирам, которое легко и быстро готовится.

Ингредиенты

  • Сливки 20%-ой жирности 200 мл
  • Сыр твердый 150 г

Как приготовить

Придать привычному блюду необычное звучание - прямое назначение любого соуса.

Он подойдет не только в качестве дополнительного усилителя вкуса, но и как основа для запекания или тушения рыбы, мяса, птицы или овощей.

Чтобы домашние по достоинству оценили вкус сливочно-сырного соуса на фото, не нужно долгое время стоять у плиты.

5-6 минут - и дополнение к вашим блюдам готово! Главное - придерживаться следующего алгоритма:

сыр натереть на мелкой терке.

в кастрюлю или сотейник налить сливки и нагреть их на медленном огне.

всыпать в сливочную массу сыр, прогреть 2-4 минуты.

добавить соль, перец и мускатный орех, хорошо перемешать.

варить еще 3 минуты.

К готовому соусу можно добавить ароматные травы, но не слишком много, чтобы их вкус не перебивал, а дополнял сливочно-сырную симфонию.

Ингредиенты:

сливки жирностью 10-20% - 200 г,

твердый сыр - 50 г,

молоко - 100 мл.,

крахмал - 1,5 ч. л.,

соль, перец по вкусу.

Крахмал размешать в холодном молоке, сыр натереть на мелкой терке.

Сырную стружку соедить со сливками и смешать до однородной консистенции на сковороде.

Прогреть на среднем огне.

Затем тонкой струйкой к сыру и сливкам добавить молочно-крахмальную массу и варить на медленном огне до загустения.

Обязательное условие правильного приготовления: не забывайте постоянно помешивать соус, добиваясь однородности состава.

На завершающем этапе соус приправляется солью и перцем.

Можно вводить в рецепт любимые специи или травы, тогда каждый раз вы будете получать новые неожиданные оттенки вкуса.

Рекомендую приготовить сливочно-шоколадный мусс, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
arenda
arenda

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

vita75
vita75

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим сливочно-сырный соус, спасибо огромное за рецептик!!!!

Ярослава Василевич
Ярослава Василевич

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

tanya94
tanya94

Рецепт просто бомба!!!!
сливочно-сырный соус готовить просто и не долго!

Ярина Корбукова
Ярина Корбукова

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

olga90
olga90

Rotach, сливочно-сырный соус я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Моретти Евгения
Моретти Евгения

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Еске Эльза
Еске Эльза

Rotach, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт arecooking.ru/supy/ovoschnoi-sup/slivochno-ovoschnoi-krem-sup, зашла к вам на страницу - теперь ещё и сливочно-сырного соус придется готовить, у вас все так аппетитно.

Христина Горбунова
Христина Горбунова

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Радвановски Даша
Радвановски Даша

Сливочно-сырный соус — просто СУПЕР!!!

zubova_79
zubova_79

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

erantis1974
erantis1974

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Эгипти Маргарита
Эгипти Маргарита

Приготовила сливочно-сырный соус!
очень вкусно! спасибо за рецепт!