Рататуй с соусом песто
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 185 кКал.
Рецепт рататуя с соусом песто
Ингредиенты
- Цукини 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Миндаль 2 столовые ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Баклажаны 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Зеленый базилик 1 пучок
- Лимонный сок 1 столовая ложка
Как приготовить
Баклажан, не очищая, нарезать кружочками толщиной 5 мм, подсолить и оставить на 30 минут, чтобы удалить горечь. Цукини, не очищая, нарезать кружочками и обжарить в оливковом масле, подсолив и приправив перцем.
Баклажаны прополоснуть для удаления излишков соли и горечи и обжарить на оливковом масле. Когда он будет готов, выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Помыть и почистить помидоры, нарезать кружочками и отложить они пригодятся позже.
Для соуса песто смешать в блендере базилик (и оставить не много для украшения), миндаль, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и соль, до состояния однородной массы.
Построить башенки из овощей: кружок баклажана смазать небольшим количеством соуса, положить на него кружок цукини, тоже смазать соусом и сверху положить кружок помидора, смазать соусом, сверху кружок баклажана, смазать соусом... В одной башенке должно быть: 2 кружка баклажана, 2 кружка помидора и 2 кружка цукини. Можно по середине башенки вставить зубочистку, чтобы не развалилась.
Сверху украсть оставшимся базиликом. Подавать горячим.
Рекомендую приготовить пасту с соусом песто по-итальянски, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Вкуснятина
АААААА как вкусно глядя на рататуй с соусом песто слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но рататуй с соусом песто, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила спагетти из цукини с соусом песто, мужу очень понравилось.
Катя, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рататуй с соусом песто, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спс)
оч понравилось)
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибо за шедевры!!!