Трехцветный шоколадный мусс
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 10 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 811 кКал.
Видео рецепт
Рецепт трехцветного шоколадного мусса
Ингредиенты
- шоколад белый — 80 г
- шоколад молочный — 80 г
- шоколад горький — 80 г
- яйцо — 6 шт.
- сахар — 120 г
- желатин — 10 г
- сливки — 300 мл
- сок вишневый
- ликер апельсиновый
- коньяк
- сливки взбитые — 150 мл
Как приготовить
Замачиваем желатин в холодной кипяченой воде. Отделяем белки от желтков и взбиваем белки вместе с 40 граммами сахара до устойчивой пены. Тщательно взбиваем сливки вместе с оставшимся сахаром. Охлаждаем.
2. Смешиваем 2 столовые ложки вишневого сока с 1/3 желатина и слегка подогреваем до растворения последнего. Охлаждаем.
3. Растапливаем белый шоколад на водяной бане, слегка охлаждаем, добавляем 1/3 яичных желтков, столько же белков, желатина и сливок. Раскладываем по 4 стаканам и охлаждаем. Растапливаем молочный шоколад, слегка охлаждаем, добавляем ликер, по 1/3 желатина, желтков, белков и сливок. Выкладываем массу на застывший слой белого шоколада и вновь отправляем в холодильник.
4. Растапливаем горький шоколад, слегка охлаждаем, взбиваем с подготовленным вишневым соком, оставшимися желтками, белками и сливками, добавляем коньяк и перемешиваем. Выкладываем смесь на застывший слой мусса из молочного шоколада и охлаждаем не менее 2 часов.
5. Оформляем трехцветный шоколадный мусс взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить шоколадный мусс без яиц, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Svetlana89, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Svetlana89!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Что думаете о рецептике шоколадного мусса из молока?
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала трехцветный шоколадный мусс первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
svetlana89, спасибо большое!!!)
Сделала трехцветный шоколадный мусс, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Спасибо за рецепт трехцветного шоколадного мусса.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт