Шоколадный мусс с хурмой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 557 кКал. И все это мы будем охлаждать.
Видео рецепт
Рецепт шоколадного мусса с хурмой
Шеф-повар телеканала рассказал, как приготовить нежный десерт - шоколадный мусс с хурмой.
Ингредиенты
- Шоколад горький 200 г
- Хурма 1 шт.
- Вода 550 мл
- Ликер 25 мл
- Сахар 30 г
- Сливки 200 мл
- Сахарная пудра 60 г
- Мята 3 листочка
- Апельсин 1 шт.
- Мед 10 г
Как приготовить
Шеф-повар телеканала Еда рассказал, как приготовить нежный десерт - шоколадный мусс с хурмой.
Растапливаем темный шоколад на водяной бане.
Добавляем цитрусовый ликер, сахар и воду.
Тщательно перемешиваем.
Выливаем шоколадную смесь в миску.
Перемешиваем миксером.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой.
Ставим сливки и шоколад в холодильник.
Удаляем косточки из хурмы.
Произвольно нарезаем.
Кладем в блендер.
Измельчаем.
Добавляем ликер.
Продолжаем измельчать до консистенции пюре.
Готовим напиток.
Выдавливаем немного апельсинового сока во френч-пресс.
Разрезаем апельсин на дольки.
Добавляем во френч-пресс.
Наливаем немного горячей водой.
Добавляем мед.
Перемешиваем.
Даем немного настояться.
Добавляем 7 г сухой ромашки и немного ликера.
Перемешиваем.
Доливаем весь объем.
Накрываем поршнем.
Даем настояться.
Взбиваем снова сливки.
Половину сливок добавляем в шоколад.
Взбиваем блендером.
Выкладываем в креманку шоколад.
Затем кладем слой сливок.
Сверху выкладываем пюре из хурмы ровным слоем.
Украшаем мятой.
Кладем в чашку пюре из хурмы и сахарную пудру.
Опускаем поршень у френч-пресса.
Наливаем чай в чашку.
Приятного аппетита!
Больше авторских рецептов от поваров телеканала Еда на сайте tveda.ru
Рекомендую приготовить шоколадный мусс без яиц, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое rogovenko_94!!!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Я приготовила сегодня шоколадный мусс с хурмой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, rogovenko_94!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить шоколадный мусс с хурмой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Rogovenko_94, шоколадный мусс с хурмой делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Rogovenko_94, спасибо за рецепт шоколадного мусса с хурмой! Обязательно приготовлю :)