Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 7 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 946 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, полдник, ужин, 8 марта, хэллоуин, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на масленицу, на пасху, новый год, рождество, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем замораживать, охлаждать.
Рецепт из передачи Контрольная закупка с небольшой моей интерпретацией. Очень нежное и в меру сладкое наслаждение) Если интересуетесь рецептами мороженого, возможно вам будет интересен рецепт мангова-апельсинового мороженого на halloween.
Рецепт апельсинового мороженого с апельсиновым соусом
Ингредиенты
- желток куриный 3 шт.
- сахар-песок 120 г
- сливки питьевые 100 г
- сливки жирные 400 г
- апельсин 1 шт.
- крахмал 1 ч.л.
- сахар-песок 3 ст.л.
Как приготовить
Из апельсина выжать сок.
К желткам добавить сахар
и венчиком немного взбить до светло-желтого цвета. Добиваться растворения сахара необязательно.
На водяной бане или в ковшике с толстым дном нагреть до горячего (не до кипящего!) состояния нежирные сливки и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, влить желтки с сахаром, продолжать мешать на самом медленном огне, пока сахар не растворится и масса не начнет густеть. Повторюсь: не до кипения! Снять с огня, оставить остывать.
Жирные сливки взбиваем миксером, пока не начнут густеть.
Добавляем к сливкам остывший сливочный крем и половину выжатого сока. Все перемешиваем до однородности. Ставим замораживаться на 6 часов, в процессе заморозки через 1,5-2 часа пару раз вытащить и хорошенько миксером взбить.
Соус для мороженого: оставшуюся часть апельсинового сока нагреть.
В небольшом количестве холодного сока развести крахмал и сахар.
Влить крахмал в нагретый сок, помешивая. Он очень быстро загустеет, тут же снять с огня и остудить.
Мороженое подавать, полив соусом и посыпав тертым шоколадом. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить апельсиновое мороженое с апельсинами, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Апельсинового мороженого с апельсиновым соусом просто супер, мои гости все были в восторге!!! Лара, спасибо!
Лара,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту апельсинового мороженого с апельсиновым соусом.
Получилась вкуснятина!
Готовила апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю мороженое с ежевикой.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Не умею готовить в принципе вообще, а апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом съели за один присест!
Спасибо, рецептик замечательный
Спасибо Лара за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Лара, отличный рецепт апельсинового мороженого с апельсиновым соусом
спасибо за идейку
И как у тебя все получается???