Сметанно-шоколадный крем
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 346 кКал. Повод приготовления этого рецепта: десерт. И все это мы будем на плите.
Сметанно-шоколадный крем отличается гладкой, шелковистой консистенцией и сказочным вкусом. Рецепт пригодится и для приготовления тортов и для украшения пирожных. Если интересуетесь рецептами крема, возможно вам будет интересен рецепт домашнего крема-чиза.
Рецепт сметанно-шоколадного крем
Ингредиенты
- 300 г сахарной пудры (или по вкусу)
- 150 г черного шоколада
- 100 г сметаны 15-20%
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1/4 ч.л. соли
Как приготовить
Шоколад поломать мелкими кусочками, сложить в небольшую миску. Сливочное масло порезать на кусочки, добавить в миску с шоколадом и поставить на водяную баню. Нагревать шоколадный крем, часто помешивая, до полного растворения всех ингредиентов, но не доводя до кипения.
Снять миску с водяной бани, остудить крем до чуть теплой температуры, добавить соль, ванильный сахар и хорошенько размешать. Постепенно ввести в шоколадный крем сметану, перемешать до равномерного цвета.
Сахарную пудру просеять через сито. Взбивая сметанно-шоколадный крем миксером, всыпать в него сахарную пудру и взбивать еще 1-2 минуты до пышности. Готовый крем можно использовать для приготовления тортов сразу после взбивания.
Чтобы украшать кремом выпечку - его нужно накрыть пищевой пленкой и отправить на 2-3 часа в холодильник (либо на 20 минут в морозилку). Затем наполнить охлажденным шоколадно-сметанным кремом корнетик и украсить им кондитерские изделия.
Рекомендую приготовить крем-сыр, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Сметанно-шоколадный крем для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Попробуйте крем-манго arecooking.ru/deserty/krem/krem-mango, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю сметанно-шоколадный крем)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Приготовила сметанно-шоколадный крем!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт сметанно-шоколадного крем!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Увидев рецепт сметанно-шоколадного крем и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!