Варенье из зеленых помидоров
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 12 ч. И получится у нас примерно двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 1 кКал.
Ты и понятия не имела, насколько это вкусно! Рецепт станет настольным! Если интересуетесь рецептами варенья, возможно вам будет интересен рецепт варенья из калины.
Видео рецепт
Рецепт варенья из зеленых помидоров
Ингредиенты
- Помидоры зеленые - 1 кг
- Сахар - 1.3 кг
- Вода - 400 л
- Гвоздика - 5 шт.
- Корица - 6 г
- Кардамон - 4 г
Как приготовить
А вот эта еда по праву может считаться экзотической, и все же такой рецепт существует в армянской кухни.. Мы все знаем, что крупные зеленые помидоры можно засолить, а вот мелкие мы, чаще всего, так и оставляем на кустах. А что с ними еще делать? А варенье варить. Варенье из зеленых помидоров!
Кулинарный рецепт варенья из зеленых помидор прост и не требует каких-то богатырских усилий, как, например, варенье из орехов.
Выбираем мелкие зеленые помидоры, размером не больше райских яблочек. Долго промываем в холодной воде, как если бы собирались их консервировать. Потом опускаем в кипящую воду и варим 10-15 минут. Сливаем воду и охлаждаем помидорчики. Перекладываем их в таз и заливаем горячим сахарным сиропом. Теперь их не нужно тревожить примерно два-три часа.
Затем варим - 20-25 минут. Снова отставляем таз на два часа, и опять повторяем варку. Так три раза. После чего варим до готовности. Такая дробная варка позволяет сохранить цвет, и ваше варенье не будет бурым. В конце варки опускаем в таз марлевый мешочек со специями - гвоздикой, корицей и кардамоном. Когда варенье готово, мешочек нужно удалить.
Рекомендую приготовить жареное варенье, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Вкуснятина
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Чудненький рецепт)))
Спасибо еще раз ,Ягодкина, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт варенья из хурмы - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить варенья из зеленых помидоров.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Делала варенье из зеленых помидоров один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Прикольно, но сложновато для меня(
Только что доела варенье из зеленых помидоров!!! очень вкусно!!!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Рецептик варенья из зеленых помидоров прямо специально для меня.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))