Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 150 кКал. Рецепт малосольных огурцов в кастрюле относится к строго вегетарианские рецепты.
Кажется, мы не знаем ни одного человека, который не любил бы малосольные огурчики. Этот продукт - удивительное сочетание быстрой и медленной еды. Готовятся они буквально за день-два. А когда стоят на столе, то создают ощущение Дома, Семьи, Заботы и всяческого Благополучия. Если интересуетесь рецептами солений, возможно вам будет интересен рецепт быстрых малосольных огурцов.
Такие малосольные огурчики вы можете и законсервировать в литровых банках. Промойте их охлажденной кипяченой водой, уложите в стерильные банки со свежей зеленью и приправами. Рассол из-под огурцов процедите и прокипятите (если образуется пенка, снимите ее). Залейте кипящим рассолом огурцы в банках. Прикройте банки стерильными крышками и простерилизуйте в кипящей воде 10-15 мин. Немедленно герметично закройте банки и переверните вверх дном. Пусть вас не пугает то, что вначале рассол в банках будет мутным, со временем он осветлится.
Замочите огурцы в холодной воде на 4 ч. Воду слейте, огурцы обрежьте с двух концов.
Уложите огурцы в емкость для соления (кадушки, эмалированной кастрюли или тазика) и влейте воду, из которой будете делать рассол - вода должна полностью закрыть огурцы.
Слейте эту воду в большую кастрюлю, добавьте сахар и соль из расчета 2 ст. л. на 1 л воды, нагрейте, чтобы растворить соль, и остудите рассол примерно до 50С. На дно посуды для соления положите половину листьев и все приправы, сверху уложите огурцы и прикройте их оставшейся частью листьев.
Залейте теплым рассолом огурцы, сверху накройте холщовой салфеткой, положите деревянный кружок и гнет (например, тщательно отмытый камень).
Выдержите огурцы при комнатной температуре 1-3 дня, в зависимости от того, как сильно вы хотите их просолить.
Рекомендую приготовить малосольные огурцы с яблоками, мне этот рецепт понравился.
А как же мне хочется уже приготовить.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без малосольных огурцов в кастрюле не обходится!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить малосольные огурцы в кастрюле
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Думаю, что-то похожее - малосольные огурцы хрустящие.
Приготовила вкусно
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Малосольные огурцы в кастрюле просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Мы тоже недавно первый раз делали малосольные огурцы в кастрюле. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)